花生中的营养价值大家都是知道的，花生中虽然油脂比较多，但是基本都是不饱和脂肪酸，是健康的。今天我们用醋浸泡花生，这样吃起来更没有油腻感，下面我们就来看看老醋花生米的做法吧。
老醋花生米的做法
食材准备
花生米200克，醋2勺，糖适量，盐少许，色拉油适量。
方法步骤
1、油烧至7成热，将花生米倒入锅中，炸至酥脆；
2、然后锅中油倒出，留少许油，将砂糖倒入锅中，小火炒化；
3、将盐，醋倒入锅中，搅拌至粘稠，晾凉后即可食用。
家常老醋花生米的做法
食材准备
花生米200克，黄瓜半根，洋葱1小块，香葱适量，香菜少许，醋，生抽，绵白糖，盐，色拉油少许。
方法步骤
1、花生米，冲洗后放入一旁沥水；
2、洋葱，黄瓜切丁，香葱和香菜切末嗲用；
3、小碗中放入醋，生抽，白糖，盐调味；
4、锅中倒入适量油，放入花生米，慢慢翻炒，表皮变色出香即可盛出；
5、将晾凉的花生米加入香菜，葱，洋葱，黄瓜丁，倒入调味汁拌匀即可。
特色老醋花生米的做法
食材准备
花生米适量，洋葱少许，小米辣适量，香菜少许，老醋适量，生抽，蚝油，鸡粉适量，糖适量。
方法步骤
1、将花生米洗净晾干，锅中倒入少许油放入花生米翻炒；
2、花生米变色炒香后盛出，倒入生抽，蚝油和鸡粉；
3、加入陈醋，糖拌匀，放入香菜，小米辣，洋葱丁拌匀即可。
老醋花生米的营养价值与功效
花生中含有大量的蛋白质，脂肪，维生素B，不饱和脂肪酸。常吃花生能够促进生长发育，健脑益智，延缓衰老，润肺止渴，止血，降低胆固醇，养血通乳等多种功效。
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