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凉拌豆腐皮怎么做好吃,凉拌豆腐皮的做法

2022-12-17 14:31:46 精选菜谱

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豆腐皮怎么炒才好吃?

豆腐皮怎么炒才好吃,教你做美食,好吃又美味

干豆腐皮怎样做汤好吃

干豆腐水煮去掉豆腥味,这样味道更鲜美更爽滑

怎么做凉调豆腐皮,豆腐皮怎么凉调

豆腐皮怎么做比较嫩

1. 将买来的热忽忽的水豆腐切成小厚片 (麻将大小 ),撒上少许盐,然后用水淀粉调匀 再到上花椒油味它20分钟 .
2.味完后 用沸水过一下 开锅后捞出 意义就在于滑爽 鲜嫩.
3.锅放上油 ,8成热后 加入沫 然后放蒜沫 (放些**更好)
到上你心爱的嫩豆腐 滑炒 后再放入少许味素 鸡精 盐 .

豆腐皮怎么炒好吃

腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做

(1)、鲜蘑腐竹配料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。步骤如下:1、干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段。2、鲜蘑洗干净后,切成或撒成小块。之后炒锅上火,放清水烧开。3、炒锅上火,放清水烧开,往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。4、开锅后捞出,沥干水分后放在一旁等待使用。5、炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。(2)、芹菜拌腐竹主料: 芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米10克。制作方法: 将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。(3)、腐竹银芽黑木耳配料: 腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。特色: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高压。(4)、凉拌腐竹配料:黑木耳3朵;芹菜1根;枸杞1小把;香菜1根。调料:食盐3克;醋2克;味精2克;生抽2克;香油数滴;大蒜1瓣;白糖1小勺。(5)、黑木耳炒腐竹配料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,,胡椒粉,鸡精做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

卤腐竹怎么做好吃窍门

原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 姜2克,水淀粉10克。做法:1、干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。2、炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出。3、炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、水、精盐、调好味, 投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。腐竹木耳煲主料:腐竹 200克,水发木耳 50克,胡萝卜 50克辅料:盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻做法:1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。4、锅中加入适量的油。5、下入泡发的腐竹煸炒。6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。7、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。9、撒上芝麻,淋入麻油。10、搅拌均匀即可。油泼腐竹主料:腐竹 、黄瓜辅料:干辣椒、熟黑芝麻做法:1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下,捞出沥干水分,切段;黄瓜洗净切成菱形片,将两种食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。2、洒上黑芝麻拌匀。3、把拌好的腐竹盛盘。4、干辣椒切成小圈。5、上炒锅将油放入锅内,待热至七八成时,下入花椒,干辣椒,炒香关火。6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。卤腐竹原料:干腐竹,姜,干红椒 调料:盐,糖,生抽,十三香,花椒粉做法:1、干腐竹泡发,沥干水份。这一步要提前一两个小时做,凉水开水都行。2、姜切末。3、锅内放油,干红椒炝锅,再放姜末炒出香味。4、放腐竹翻炒两下,生抽十三香糖,少量的花椒粉放入,小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。
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