做菜网 精选菜谱内容页

请教大家糯米糍的做法

2022-12-17 14:26:52 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享广东发糍怎么做经验,其中也会对请教大家糯米糍的做法(糯米糍的家常做法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

请教大家糯米糍的做法,有个疑问就是糯米糍冷了会变硬,为什么呢?

请教大家糯米糍的做法

怎样做糯米糍?

汤圆变身Q弹糯米糍!史上最简单的糯米糍做法来了,只要一袋汤圆+椰蓉,冰凉Q弹的糯米糍就能轻松吃进嘴

怎样做糍粑?

去广东清远必吃的美食是什么?

去广东清远必吃的美食有东陂水角、卷筒糍、刀切糍是、东陂牛肉干、皮蛋豆腐、麦羹、北江河鲜宴等。东陂水角:广东清远最著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。卷筒糍:在广东英德一带较为多见的一种早点,在广州、清远、韶关偶尔有见。卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用。北江河鲜宴:它是这里非常有名的特色菜,它采用鲜活的北江河鲜作为原料,烹饪方法主要以清蒸为主,然后再配上油盐,葱等一些佐料,吃起来味道鲜美,能够品尝到原汁**的味道。刀切糍:广东省清远市地方小吃,节日食俗。用搓透的粘米团切成条,然后放入煮沸的汤 内,熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等,既有鹅香又够溜滑,是当地人们喜爱的一种特色小吃。东陂牛肉干:制作历史悠久,而且味道爽口,不腻不膻,所以来到清远旅游的时候,一定要品尝。皮蛋豆腐:广东清远一道名菜,是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。麦羹:广东清远阳山县特产。包麦是乡俗俚语,即玉米。麦,为包麦之"麦",顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与水之间的状态,斋饮,滋味浓香,口感清纯。

艾叶粑粑怎么做

艾叶粑粑又称蒿子粑粑,是一道传统的小吃,一般在清明节,寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶,也叫艾蒿,故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小,气味其实比艾叶清淡很多。下面介绍艾叶粑粑具体做法:食材:艾菜1斤、糯米粉2斤、120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯。具体步骤:1.艾叶直接清洗干净。2.烧一锅沸水,将艾叶入锅焯一下,去除它的涩味。3.艾叶滤掉水份,最好抓一下,挤出水份,不然涩味还是存在的。然后,将艾叶用搅拌机打成泥。(搅拌机中可以添入水份来搅拌)4.得到了艾叶泥,预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉,出来的面团就比较细腻光滑。5.添加的剂量,和使用搅拌的水份有关。所以,最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。6.和出的面团,以不沾手,能成团为宜。7.馅料,将芝麻花生研磨成粉,或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出,馅料就比较有特色,糖也是在这里加入,稍稍翻炒。8.加上油和糖的馅料就有湿度,揪下一团面,包裹住馅料。9.捏面成团,上蒸锅10分钟蒸熟,成品如下:扩展资料:1、香艾一般长得比较矮小,生草有香气,如果实在找不到艾菜,可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡,这样制作出来的艾粑粑才不会苦。2、艾菜越多越好吃,糯米粉根据个人口味适量调整。3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感,也可以用豆沙馅或咸味馅4、艾粑粑比较软,也容易粘锅,所以最好铺在叶子上蒸熟,如果放在盘里,则需要在盘底抹油,凉透了才能取出,否则易散。参考资料:百度百科-艾叶粑粑

干糍粑怎么吃

干糍粑吃法很多。蒸,煮,煎都可以。下面介绍一种吃法;
1.干糍粑片六块.

2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)


3.倒半锅油,大火烧热


4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡


5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑,又是另一种风味了

怎么在家里做麻糍啊?

麻糍的制作材料:
糯米5000克,花生仁1250克,白芝麻250克,白糖2000克,蜂蜡50克,花生油1500克(约耗100克)。
麻糍的特色:
嫩糯香甜,馅料细腻松化,颇有风味。

如何做麻糍
1.将糯米洗净,用清水浸泡2小时,捞出,加入适量清水磨成米浆,盛入净布袋内,扎牢口,压干水分(约3小时取出),倒出,将干浆掰散。
2.笼内铺上净纱布,倒入干浆粉摊平,用旺火蒸约30分钟取出,倒在铝盘内,晾凉揉20分钟,制成熟粉团。
3.小铁锅置中火上,舀入花生油50克烧热,放入蜂蜡煮化,起锅泛却,凝结成蜂蜡油块,然后双手抹匀蜡油,将熟粉团搓成圆长条,摘成200个小丸子,每个重约37.5克,搓圆后稍按扁,成麻糍块,叠在盘上。
4.炒锅内加清水500克,放入白糖熬成浓液,倒入铝盘内拨散,待冷却凝固后,捣碎,研成"糖砂"。
5.炒锅置中火上,将花生油烧热,放入花生仁,炸酥后倒入漏勺,沥去油,晾凉,去红皮,研成末与糖砂一起搅匀,盛入大盘内。白芝麻洗净,用笊篱捞起,沥干水分,下锅炒酥,取出,研成末,另装入盘内。


6.每块麻糍团用小刀从中间切开,填入糖砂花生末(约16.5克),然后合拢包好,捏成圆枕形,滚匀一层芝麻末即成。
麻糍的制作要领:
熬糖液、炒芝麻要用微火。

糯米糍粑的做法大全

自制糯米糍粑,一口一个太好吃了!

有哪些简单易做的家庭美食?

最简单易做的家庭美食就是土豆泥,把土豆洗干净去皮之后放到高压锅里蒸,当它蒸熟之后用勺子捣烂,然后再放上调好的酱汁,比如说可以用一些番茄酱这种现成的不用自己做的。
猜你喜欢