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大虾怎么做着吃最有营养啊?

2022-12-17 14:25:48 精选菜谱

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大虾怎么做着吃最有营养啊?

大虾怎么做着吃最有营养啊?

吃虾的好处

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。2、虾含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物质,营养丰富。5、虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。扩展资料:如何辨别虾的新鲜度:1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。参考资料来源:人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃参考资料来源:人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

猪蹄怎么做好吃又有营养?

红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式,猪蹄香滑可口,不油不腻。吃完唇齿留香。食材猪蹄 两个干辣椒 适量草果 适量香叶 适量八角 适量花椒 适量片 适量冰糖 十颗左右盐 一茶匙五香粉 半茶匙生抽 一汤匙老抽 半汤匙料酒 三汤匙味精 半茶匙(参考量)方法/步骤1原料图如上图所示。2猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。3炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。4倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。5放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。6转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一茶匙盐。7转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑。8大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精。因为我要冷藏保存,所以汁没有完全的收完,看个人喜好吧!END注意事项做出油亮诱人的红烧菜揭秘: 1,要炒糖色,糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候,其实像我说的比较好掌握,就是颜色全部发褐色,没有白色的冰糖结晶,然后开始冒小泡泡的时候,就可以倒了,这个时候,有五秒的时间供你判断。不会熬苦。 2,好吃的肉菜,不是靠投机取巧来的,一定要细火慢炖,我发现电饭锅炖都还很不错的!然后还一定要收汁。 3,上次有个童鞋说炖肉怎么都硬,我问她炖了多久,她说都半小时....一小时半到两小时,口感不软不硬,正好,有的人爱吃像浆糊那样软烂的,我不爱吃,我爱啃有点劲道的肉。 4,加盐,不要一开始就加,那样肉会老硬,还有兑水要兑开水,开水热水都可以。千万别兑冷水。冷水容易肉腥。 5,至于香料神马的,草果啦香叶啦,炖肉必备,超市或者菜市场卖干货的都有,家里备店,炖肉增香,特别好吃。花椒的加入也是亮点。

如何吃虾营养不流失

相信好多朋友都喜欢吃鲜美的虾肉.它细嫩滑爽 营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素矿物质,营养价值很高,虾肉纤维和鱼纤维一样松软细嫩,比较容易消化,对健康极有益。对身体虚弱以及病后恢复阶段的人是不错的食物;虾肉中丰富的镁能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,在产后乳母的饮食中可以充分利用.虾皮中含有不少钙质,比较适宜中老年人以及幼儿缺钙者食用.一些过敏体质和皮肤炎性疾病患者忌用.在疾病期间大量服用维生素C的病人不要食用虾肉,否则虾肉中的五价砷会还原成类似砒霜的三价砷,导致中毒反应.萝卜和大虾的搭配是不错的选择!它的膳食纤维含量丰富,可以帮助消化,萝卜还含有大量的维生素C和钾(钾400毫克/100克),这些对保护心脏及保持血管弹性非常重要.同时萝卜和虾都是含钙丰富的食物,荤素搭配可谓强强联合了!虾中含有不少胆固醇,但主要分布在虾脑和虾籽中,虾肉中含量较少.幼儿不用担心胆固醇,它是组成脑细胞不可或缺的物质,可以放心的吃,如果是中老年人或者有高血脂 高胆固醇血症的人要多注意了,呵呵!少许的姜丝和花椒可以祛除虾肉的腥味(如果是活虾就不必用花椒了),翠绿的香菜是热腾腾佳肴的点睛之笔.

怎么吃虾最有营养

吃虾该怎么吃才有营养

海虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾,有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾);还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
现代医学研究证实,虾的营养价值较高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治紧虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

虾怎么吃有营养

油焖大虾原材料:大虾、、姜、蒜、生抽、料酒、白砂糖、番茄酱花生油制作步骤:1、大虾清洗干净,剪掉虾须和尖刺,刀在虾背上划一下,用牙签挑干净虾线,清洗干净,用料酒腌一下,备用2、锅烧热放花生油,葱姜蒜切成末,放入爆香3、将虾放入,煎至两面发红带些焦黄4、放入适量的生抽、番茄酱、糖、清水,搅拌均匀,汤汁以刚刚没虾身为最佳5、汤汁煮沸,转小火加盖焖一会儿6、大火收汁,等汤汁变得粘稠即可,乘出摆盘乘出后可撒一些白芝麻在大虾上,看着更加可口虾肉营养丰富,肉质松软,非常适合消化功能不佳的人群食用,对于病后体质虚弱的人群尤其适合。同时虾肉含有丰富的钙、磷和维生素A、维生素C,补益功效极好。油焖大虾色香味俱全,制作难度低,是一款老少咸宜的美食。

大虾怎么做着吃最有营养啊?

孕妇吃什么虾好,如何吃最有营养

孕妇在怀孕期间可以吃虾等海产品,要选择新鲜绿色的无公害大虾,最好采取蒸煮一类的制作方法,少吃油炸和烧烤类食物。大虾的含钙量和优质蛋白的含量都比较高,可以为孕妇和胎儿的健康补充足量营养物质。
推荐做法:鲜虾芦笋
原料:鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐
做法:
1、将白虾去皮去泥肠,清洗干净;
2、洗净芦笋,并切成小段备用;
3、蒜拍成蓉、姜切片备用;
4、油热后,放入蒜蓉、姜片炝锅;
5、将虾、芦笋倒入,炒熟即可;
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