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超市里买的干莲子怎样处理,要去皮吗

2022-12-17 14:25:42 精选菜谱

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超市里买的干莲子怎样处理,要去皮吗

不用处理的啊!…………不用去皮的直接泡或者放入锅中炖煮至汤汁即可食用

超市里买的干莲子怎样处理,要去皮吗

生莲子怎么做?

莲子百合粥的材料
鲜百合、莲子、小南瓜银耳枸杞、小合、冰
莲子百合粥的做法
1、将小南瓜的外皮去除,随后将它的瓜瓤全部去除,随后用清水清洗。
2、将莲子的芯去除,备用。
3、枣子的核全部去除备用。
4、银耳用温水浸泡,枸杞也是如此。
5、随后将所有的食材放入南瓜中,加入适量的冰糖。
6、将南瓜盅放入笼屉中。需要蒸煮一刻钟,就可以吃了。
莲子百合粥的食用功效
这道甜品给人体带来的益处:宁心安神、健胃养肺等等的作用。百合中的粘液、维生素。对皮肤细胞有强大的新陈代谢的作用,经常吃,可以改善肤质。而且百合富含多种生物碱,可以预防癌症。而且还有宁心安神的作用,夏天难以入睡,可以适当的食用。莲子中的铁含量很丰富,可以治疗贫,减轻疲劳的作用。莲子还养胃,食欲不正的人可以适当的食用。这道甜品对人体的健康有着很大的帮助。

莲子可食用的部分属于什么

莲是双子叶植物,双子叶植物的种子主要由种皮和胚两部分组成,胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成,子叶中储存有丰富的营养物质,莲子的可使用部分就是子叶,故符合题意.
“银耳莲子羹”是一种保健食品,主要用的是莲子的子叶,如果作为药材,一般要去掉莲芯,采用莲子肉,故不符合题意.
大部分双子叶植物没有胚乳,少数双子叶植物有的种子也有胚乳,莲属于没有胚乳的双子叶植物,故不符合题意.
莲子由种皮和胚组成,种皮质地坚硬,有保护作用,一般不食用,故不符合题意.

带皮的干莲子如何去皮

干莲子该怎样煮,要去皮去芯吗,怎么去?谢谢了,大神帮忙啊

最好是去心,不然吃起来会很苦! 去心的方法: 1、先将莲子用五十度的温水泡一小时! 2、泡胀后的莲子,可以用竹签把莲心通出来,也可以将莲子分成两半去莲心(这样形状不是很好看) 3、去心后的莲子就可以用来做菜了 莲子百合红豆沙 制法:莲子20克、百合20克、红豆约50克,加水煮成糜状再加红糖调味而成。 功效:百合甘而微寒,入心肺经,能润肺止咳,配莲子有宁心安神,有健脾益胃,固肾养精,润燥补血之效。 莲子沙参玉竹煲老鸭 制法:莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏,放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭肉。 功效:为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥,益胃生津,配莲子老鸭能补益气血,养心固肾。治病后或产后少气乏力,脾胃虚弱,腰酸头晕,食欲不振等脏腑虚损证。 莲子淮杞圆肉炖水鱼 制法:莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克,先用滚水烫令其排尿,剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内,加适量温水,加盖隔水炖2小时,调味后饮汤食肉。 功效:淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品,水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。配莲子可治产后或病后体虚,食欲不振,贫血眩晕,心悸怔忡,失眠多梦,遗精早泄,性功能下降等证。 莲子核鹌鹑 制法:莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏,与核桃肉放入炖盅内加温水适量,隔水炖1~2小时,调味后饮汤吃肉。 功效:核桃味甘温,固肾壮腰膝,益智健脑兼能润肠通便。鹌鹑为益气养血,健脾胃,补五脏之品,配莲子治病后或产后气血虚弱,虚汗乏力,纳呆便秘,腰膝酸软,头晕眼花,健忘失眠,夜多小便,能改善男女更年期各种症状。 莲子西米椰汁露 制法:莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售),用开水浸开西米后加冰糖适量,煮至莲子肉烂,西米透明即可。 功效:有健脾和胃,润肺生津,消暑止渴之效,夏季常用。 莲子百合红枣蒸南瓜 老南瓜去皮,发好的莲子冰糖,百合把这几种原料放好,为了好看你可以按层次排立加上冰糖蒸制到熟透入口软烂即可 最家常的吃法:冰糖莲子,莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。 最清凉的吃法:莲子龙眼羹,莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来,随吃随取。 最养颜的吃法:大枣莲子粥,莲子30克,红枣10枚去核,粳米糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。 最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹,莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦,安神固胎。 最健康的夏日零食:莲子茯苓糕,莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可. 银耳莲子羹: 做法: 1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。 2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。 营养价值:银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。 功效: 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。 莲子锅蒸: 配方 莲米20克 百合15克 白扁豆10克胡桃仁15克 鲜荸荠15克玫瑰蜜3克 金丝蜜枣10克瓜片10克 肥儿粉50克 面粉80克蜜樱桃10克 猪化油125克白糖100克 效用:本方莲子肉、白扁豆同用能补脾益气、涩精止带,百合、胡桃仁相伍可养阴安神,润肺止咳,再加鲜荸荠、冬瓜片清热生津,又入肥儿粉、蜜红枣健脾强身,还用樱桃增酸,玫瑰添香,面粉作主食。诸般相合,作成甜食,共奏补脾益肺,养心安神,收敛固涩之功。清心安神,交通心肾,涩精止血。用于热入心包,神昏谵语,心肾不交,失眠遗精,血热吐血。用于脾虚食少、腹泻、带下,肺燥干咳、痰少、咽干以及心虚不宁,肾虚遗精等症有较好疗效。本方可作病后体弱及营养不良、慢性肠炎、肺结核、神经衰弱患者之膳食。无病食之,亦能营养健身。 制作工艺: 1.鲜荸荠去皮切成指甲片,莲子去皮、心,扁豆去壳同百合上笼蒸烂,胡桃仁泡胀去皮炸酥剁碎,樱桃对剖,瓜片、蜜枣切成碎丁,共成配料。 2.炒锅内下猪油50克,烧至五成热,先将面粉下锅炒散,再加肥儿粉炒匀,即掺入开水,继续再将水、面、油炒到合为一体后,放入白糖炒匀,下上制的配料继续炒匀,起锅前再放玫瑰蜜及化猪油,炒匀,起锅装盘即成。希望采纳

莲子怎么做好吃

怎样挑选莲子?

挑选莲子的方法:1、外观。优质的莲子颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的黄色,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显的光泽。2、口感。一般质量较好的莲子比较容易煮熟,味道清香,放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲,煮熟后一般都粘到一块了,放进嘴里香味不是很明显,也听不到脆响声,一般都是放进嘴里就碎了。3、工艺。这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺,优质的莲子采用的是手工去皮,不使用任何机器,手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。4、产地。一般来说,莲子产地较好的是福建省西北部的建宁,它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的,采用的是人工去皮,没有添加物,安全健康。扩展资料:莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。参考资料来源:cctv央视节目网—彩色莲子的背后,早间小贴士,如何挑选莲子

莲子肉的功效与作用有哪些

莲子肉,又称为莲实、实,其实就是莲子经过一定的炮制方式而成。而莲子肉的性味就跟莲子一样,鲜者甘、涩、平,无毒;干者甘、温涩、无毒。那么,莲子肉的功效与作用有哪些呢?有什么好的食用方法呢?莲子肉就是取原药材,除去杂质,用温水略浸,捞出润软,剥开去心(另作药用),干燥。所以,莲子肉的功效与作用就和莲子的一样。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。另外由于莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙磷钾离子等营养元素,使得莲子能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对**的形成也有重要作用。对于莲子肉的食用方法,下面为大家介绍两款美味的莲子肉佳肴:1.龙眼莲子羹做法:龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。功效:此羹可健脾安神,补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。2.莲子银耳汤做法:莲子去皮、心,在开水中烫一下。银耳用温水泡发,撕成小瓣。莲子放入碗中,加水上笼蒸熟,取原汁。锅上火,加水、白糖、桂花汁,煮沸加入银耳稍烫,捞到碗内,倒入莲子,淋上桂花糖汁。功效:此汤可补肺健脾、养心益肾,对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。通过以上的详细介绍,您对“莲子肉的功效和作用以及它的食用方法”还有什么疑问吗?希望以上的介绍对您的疑惑有一定的帮助。康爱多祝你身体健康。

莲子和莲子肉有何区別

莲子和莲子肉的区别:1、莲子肉是莲花果实的胚肉,主要能健脾养心,补肾涩精的作用。2、莲子包含莲子壳、莲子肉和莲子心。而莲子心是可入药的中药材,主要是清心火的一个作用。莲子心性寒,味苦,无毒,具有清心、去热、止血、涩精的功效,常用于治疗热入心包、神昏谵语、心烦口渴、心肾不交、失眠遗精、血热吐血、淋浊、口舌生疮、目赤肿痛等症。扩展资料莲子相关配伍:1、治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下。(《世医得效方》)2、治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱。水煎浓,细细与呷。(《本草经疏》)3、治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱,空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)4、补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干。上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大。每服五、七十丸,食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)参考资料百度百科--莲子
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