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西葫芦炒肉的做法

2017-01-14 14:45:38 精选菜谱

西葫芦炒肉是家庭餐桌上一道常见食谱,鲜香可口,以西葫芦和猪肉作为主要食材,西葫芦在生活中很常见,价格便宜,营养价值高,西葫芦中含有较多的维生素C和葡萄等物质,西葫芦炒肉也就成为大众比较喜爱的一道家庭美食。

西葫芦炒肉的做法

西葫芦炒肉的做法

西葫芦炒肉的做法介绍

食材准备

西葫芦、猪肉、蒜、盐、料酒、十三香、油。

做法步骤

1、西葫芦洗干净切片。

2、肉洗干净切片,加入少量的盐、料酒、十三香腌制10分钟。

3、在炒锅中加入油,放入切好的葱姜蒜末爆香,将腌制好的肉片放在锅中煸炒。

4、肉片变色后,放入切好的西葫芦片,翻炒均匀。

5、在锅中加入少量的水,适量的盐,大火收汁即可起锅。

小贴士

1、肉片腌制一下炒出来会更加鲜嫩。

2、买西葫芦要买那种嫩嫩的里面没有籽的。

西葫芦炒肉的做法介绍

西葫芦炒肉的做法介绍

食材准备

西葫芦1个,五花肉200克,葱、盐、剁椒、大蒜、鸡精、油。

做法步骤

1、将五花肉洗净,切成薄片,放在冷水中,加热煮沸半分钟后取出,洗净冷却后切成薄片。

2、西葫芦洗净切片,葱切段,大蒜去皮切片。

3、在锅中放入油,油热至六成热后,放入蒜片爆香。

4、放入五花肉片,调至中大火炒至微焦后,放入西葫芦片大火炒1~2分钟至熟。

5、放入切好的剁椒炒匀后,再放入葱段、鸡精、盐,拌匀后即可出锅。

小贴士

1、西葫芦洗净切成片,放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净,挤干水分后再大火快炒,这样西葫芦炒出来后不会干。

2、五花肉一定要炒到微焦,这样肥肉才不会显得腻人。

西葫芦炒肉的营养功效

西葫芦炒肉的做法介绍

营养价值

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

2、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

3、西葫芦中还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

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