今天美食菜谱网给各位分享南瓜红豆月饼怎么做经验，其中也会对月饼的家庭自制方法简易(家庭自制月饼的做法及配方窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
月饼的家庭自制方法简易
月饼的制作方法是很简单的，执教发完面，把里面整成馅儿，用烤炉烤就行。
月饼最简单的制作方法
月饼最简单的制作方法
家庭自制月饼的做法
饼皮制作1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。馅料五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。制作方法1、月饼皮、馅比重2：8。2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。4、炉温，上火220℃，下火190℃。月饼怎么做自制月饼的
原料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ml、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）。
做法：
1、原料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ml，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）
2、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
3、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
4、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。
6、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。
7、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
注：
冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。吃起来有qq的感觉，放**后也不会变硬。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放**后就会变得非常硬，这是不可取的。
怎么做月饼的馅
月饼你们喜欢吃什么口味的呢？甜的还是咸的自己在家怎么制作月饼
自制月饼的方法如下：做水油面：混合面粉、橄榄油和白砂糖，慢慢加一些水，将面粉从周围向中心搅动，混合均匀后揉成面团，就做好了。
做油酥面：橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团，待用。
制作馅料底料——白芸豆茸：先把清水浸泡过夜的白芸豆撕去外皮，放入高压锅中，倒入冷水，炖煮30分煮。
煮完后炒制，白芸豆倒入热铁锅内，加白砂糖炒制，再调中小火翻炒后加入橄榄油，搅匀后加一些野生蜂蜜和大米粉，持续搅拌，熬至豆茸稠厚干硬。
做牛肉粒：把已清洗过的牛腱肉切成粒。混合橄榄油、酱油、盐，腌制15分钟。将其倒入热锅中翻炒，加白芝麻增加香味，持续翻炒至炒干，待用。
处理玫瑰干花碎：加入橄榄油，浸泡2小时。
制作馅料：牛肉馅是将白芸豆茸包裹牛肉粒，比例为4:1。玫瑰馅是将白芸豆茸混合玫瑰，比例也为4:1。
手工开酥：水油面捏扁，包起油酥，擀平后卷起。然后叠三折，再将面团压扁，擀成面皮，包入馅料，搓圆，稍稍压平。
枣泥豆沙南瓜饼最正宗的做法
前言红枣、红豆沙、南瓜泥都是好东西，营养丰富、老少皆宜。把这三种食材结合在一起制作点心，即使美味，又有营养。同时在这里介绍一种制作枣泥的简单方法，免去煮制、去皮、炒制的繁琐步骤，值得一试。
材料
主料：红枣100g、红豆沙100g、南瓜泥100g、糕粉100g；
辅料：白糖适量
枣泥豆沙南瓜饼
1
主辅料：
红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉
2
糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成。
3
做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里。
4
用料理机研磨打碎。
5
成品的样子，黏黏的很好用。
6
先把糕粉打粉墙。
7
放入红豆沙。
8
再放入南瓜泥。
9
最后放入枣泥、白糖。
10
用工具将其翻拌。
11
拌成稍硬一点的面团。
12
根据模具规格，用厨房秤下料。
13
团成球状。
14
依次做完备用。
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选用月饼模具，用糕粉沾模具，把多余的糕粉倒出。
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放入饼料。
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轻轻压制、脱模。
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依次将其全部做完。
19
装盘即可上桌食用。
小贴士
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分，用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。