今天美食菜谱网给各位分享最简单的凉拌豆干做法大全经验，其中也会对凉拌豆腐干丝怎么做好吃(凉拌豆腐干丝的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
凉拌豆腐干丝怎么做好吃
凉拌五香豆腐干怎么做好吃
凉拌五香豆腐干的做法1.一斤五香豆腐干
2.切好的葱花
3.把豆干切成条状
4.倒入锅中
5.然后放入葱花
6.倒入少于白醋
7.然后倒入鸡精 和香油开始调拌均匀
8.调拌后的豆干入味更好吃了
豆腐干凉拌做法
凉拌豆腐干做法介绍 夏天常吃的凉拌豆腐干做法简单易学，但是要主意的是有糖尿病、肾脏病、高血脂患者不宜使用豆腐干。下面请看凉拌豆腐干的家常做法讲解 凉拌豆腐干的做法教程： 1、豆腐干洗净 ，切成小长条; 2、把黄瓜也切成小长条; 3、锅下水开后，先倒入豆腐干和姜片; 4、让水再开一会儿，倒入黄瓜条，等水开再开时，关火; 5、捞出，沥干水份，就可以开始下调料拌了; 6、调料品味依人而异，加了一点丁盐(豆腐干本身有咸味的)、醋、胡椒粉、味极鲜、糖、香油、香菜、一点丁辣椒碎，拌均就可以吃啦。 7、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用。 凉拌豆腐干做法小技巧： 豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，在烹调的过程中注意调理的用量，以免为重。 凉拌豆腐干营养与功效： 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。四季豆干怎么做好吃
四季豆干怎么做好吃？一般这种干菜都可以和肉一起烧先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米大小的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出，泡好的干豆角切断，锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油来。准备砂锅，将焯好的肉肉倒入砂锅中，加入没过肉的开水，在砂锅中加入干辣椒、清炖鸡的调料包以及老抽小火炖半个小时，半个小时后加入干豆角段，烧开，搅拌一下，继续小火炖二十分钟。做法：1.备好原料。2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。7.烹入黄酒。8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。12.然后放入处理好的干豆角。13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。小贴士：1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。小炒豆干时豆干要焯水吗？
小窍门一：炒香干之前一定要焯水香干的种类很多，我们这里选用的是普通香干，软硬适中，相对来说含水量要偏多一些，这种香干炒之前，一定要入沸水锅中焯烫两分钟，一则可以去除部分的豆腥味，二则，焯水后的香干软嫩不柴，油锅中煎炒的时候，表面香酥，内里香嫩，让最终的成品菜更加的美味好吃。小窍门二：韭菜不要切得太长切成段的韭菜尽量控制在3-5厘米之间，不要太长也不要太短，这样可以尽可能地将韭菜的鲜香美味激发出来，而不至于炒出来的韭菜一坨一坨的，跟吃草一样，不脆嫩还嚼不烂。另外，炒鸡蛋的韭菜也要这么切，除非包韭菜包子，才将韭菜切碎，而切成长段或者不切韭菜直接就烹饪，估计也就烤韭菜等为数不多的几种吃法。小窍门三：下入韭菜后一定要大火快炒中秋时节的韭菜非常的嫩，炒的时候一定要用大火快炒，并尽快出锅，这样才能让炒出来的韭菜又嫩又鲜。可能有小伙伴会说，韭菜多炒一会儿，让韭菜出水，这样鲜嫩的韭菜汁浸入煎炸至香酥的香干中，会让香干更加的美味。其实，韭菜很容易出水，大火快炒时，韭菜汁同样浸入香干中，并被快速烘干，这样做韭菜鲜嫩，香干酥香，更加的好吃下饭。家常小炒韭菜炒香干简单易做，营养美味又好吃，香干香酥入味，韭菜鲜嫩爽口，两者的完美结合，鲜香开胃又下饭，配面条、米饭都是不错的选择。下面就分享给大家韭菜炒香干的家常做法。食材：香干3块、韭菜1把、香葱1根、姜丝、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒、生抽、十三香、食盐、食用油豆腐干可以凉拌什么菜
卤汁豆干是怎么卤的啊？想自己动手。
你好， 用料 自制豆腐 一块（或者市售老豆腐）盐 少许自制或市售卤水汁做法 1豆腐切成方厚片。厚度要均匀些2用两个方平盘（为了受力均匀），也可以用砧板，我用两个烤盘，下层盘一定不能内凹，要保证压出的水能流出去。最底部还要加个大烤盘或者容器，因为豆腐会出水。豆腐表面撒少许盐。在上层烤盘加上重物。将豆腐块压紧3每隔1-2个小时，需要增加上层的重量，不能一下子压特别重，豆腐还没变韧，会一下子被压烂烂。一边压，豆腐会慢慢变薄，底层烤盘也会收集不少水。压的时间越久，豆干越干，口感越韧。我大概压了6小时4压好的豆干，略刷一点油。排入预热180度的烤箱，每一面烤约15-20分钟。这样豆干表面会结成皮，入味也好吃。这一步，也可以用煎的，煎的口感会稍微不一样，可以自己尝试哈~5之后放入卤汁里，卤制入味。卤汁煮开后，关火泡30-60分钟6再次重复步骤4，将豆干表面烤干。这一步骤之后，就是表面茶色的豆干了。可以切片，炒吃，或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤7继续煮开卤汁，然后泡入味。泡1小时以上最好。我再卤汁里加了2勺辣椒粉，不吃辣可省略。如果爱吃蜜汁，就可以酌情加多些冰糖8卤好的豆干，如果不能全部吃完，可以冷藏**。自制豆制品尽快吃完比较好小贴士拿来煮豆干的卤水，会容易变质，要单独保存，不要跟老卤水再混合一起哦！希望对你有所帮助！凉拌牛皮豆干怎么做好吃
1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。2、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。
3、豆干捞出沥水摆盘。
4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可