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炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣的家常做法

2022-12-17 14:12:55 精选菜谱

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炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣的家常做法

1.鲅鱼沿着中间骨头从中间切开!
2.用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下
3.切段~切沫
4.辣椒切好
5.香菜洗干净切好
6.锅里放油热,下蒜片,姜末炒香
7.下鲅鱼碎翻炒~下盐,五香粉,料酒,味达美,最后出锅放辣椒香菜,葱花翻炒即可

炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣的家常做法

炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣的家常做法

鲅鱼怎样制作

主料:鲅鱼辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱做法1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。做法二1.鲅鱼2条切段(选鲅鱼时,新鲜不新鲜,从眼睛能分辨出来,红眼,不要选.)红烧鲅鱼图片集红烧鲅鱼图片集(11张)2.爆锅,油温要超过100度,放葱段,大料,花椒,姜,翻炒。3.放入鲅鱼。4.放料酒和。5.放蚝油酱油适量,姜粉少许,粉条若干。6.加水,大火烧开,转小火,焖10分钟.7.往锅里放虾酱一勺,麻酱一勺,红腐乳一块,萝卜若干(也可以用韭菜,至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦)8.继续炖10分钟.9.注意翻动,出锅.提示:为什么加麻酱呢?做完了你会发现汤好浓郁,为什么加腐乳呢?你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢?自己试试就知道啦!做法三主料: 鲅鱼600克红烧鲅鱼红烧鲅鱼辅料调料: 大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒(红、尖、干)2克1. 将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段;2. 将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热;3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好;4. 将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀;5. 然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油;6. 啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以;7. 再放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。

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