做菜网 精选菜谱内容页

如何炖猪肚汤

2022-12-17 14:09:46 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享猪肚煲汤方法经验,其中也会对如何炖猪肚汤(猪肚怎么炖汤)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

如何炖猪肚汤

如何煮猪肚?

如何炖猪肚汤

猪肚怎么煲汤好喝

猪肚煲怎样炖原料:猪肚一个(约900克)。辅料:腐竹100克、芡实50克、薏米50克、白果仁(银仁)20个、红4个。调料:白胡椒10粒(整粒)、1块、料酒3汤匙(45ml)、盐1茶匙(5克)、清水2500毫升。做法:1、猪肚有异味,要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下,我们先用盐将猪肚的内外两侧,都反复搓洗三遍,然后再用清水冲洗干净。 将猪肚的内面翻出,用剪刀剪去油脂和异物,冲洗两遍。然后,用白醋将猪肚的内外两侧,再搓洗两遍,用水冲洗干净 白果用温水浸泡5分钟,去除黄色的皮,白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可 锅中倒入清水,大火加热煮沸后,加入料酒和姜片,然后放入猪肚,大火煮3、4分钟后捞出。煮猪肚的水,倒掉不用 锅中放入新的清水煮沸,放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣,再次煮沸后转小火煲1小时 1小时后打开盖子,放入白果和腐竹,继续煲40分钟,食用前加盐调味 1、猪肚的异味很大,除用盐和白清洗外,也可用面粉,清洗方法也一样,先把面粉洒在猪肚上,用双手搓洗,然后用清水冲净,再翻出内面,撒上面粉搓洗再冲净,反复几遍直至异味去除。 2、煲好的猪肚可放凉切片加些酱油,用热油爆些姜丝淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。 3、煲猪肚汤,必须要放的就是白胡椒(不可以用黑胡椒替代),它能去除猪肚的异味外,还有暖胃祛风的功效。如没有白胡椒粒,也可在汤煲好后撒上白胡椒粉。 在粤菜里,猪肚是常见的食材,含高蛋白且脂肪含量低。从中医的“以形补形”的理论来看,猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。白果腐竹猪肚煲,便是传统食疗汤水,健脾开胃,补而不燥。 白果有较高的营养价值,但它所含的银杏酸、银杏酚等有一定的毒性。所以不能多吃,每次食用建议在4-8粒以内。白果可在市场、超市和干果杂货店里购买,有带壳和去壳的区别。工艺:煮口味:咸鲜味时间:<90分钟热量:较高热量配料:猪肚1个、腐竹100克、芡实米50克、薏米50克、白果(干)20个、红枣4个、白胡椒10粒、姜1块、料酒3汤匙、食盐1茶匙、水2500毫升烹饪步骤:1.猪肚有异味,要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下,我们先用盐将猪肚的内外两侧,都反复搓洗三遍,然后再用清水冲洗干净2.将猪肚的内面翻出,用剪刀剪去油脂和异物,冲洗两遍。然后,用白醋将猪肚的内外两侧,再搓洗两遍,用水冲洗干净3.白果用温水浸泡5分钟,去除黄色的皮,白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可4.锅中倒入清水,大火加热煮沸后,加入料酒和姜片,然后放入猪肚,大火煮3、4分钟后捞出。煮猪肚的水,倒掉不用5.锅中放入新的清水煮沸,放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣,再次煮沸后转小火煲1小时6.1小时后打开盖子,放入白果和腐竹,继续煲40分钟,食用前加盐调味

猪肚煲汤怎么做才好吃

如何煮猪肚?

猪肚要怎样炖才好猪肚要怎样炖才能既好吃又有营养

猪肚可以与白果、莲子百合山药黄花菜、霸王花等等一起炖,既好吃又有营养。一、鲜莲子百合炖猪肚做法:1、材料:猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量。2、将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。3、猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时。4、将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好了。二、山药白果炖猪肚做法:(1)、材料:山药50克,猪肚350克,姜10克,白果20克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,1克。(2)、将山药去皮切厚片汆水,白果洗净,猪肚切条汆水,姜切片待用。(3)、净锅上火,放入清汤、姜片、白果、猪肚,大火烧开转小火炖30分钟,下入山药炖20分钟调味即成。

猪肚怎样煲汤才好喝?

猪肚用什么煲汤好

猪肚怎样煲汤才好喝?

煲猪肚汤用什么材料好?

猜你喜欢