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鹅肉怎么做才好吃.我亲戚送了一只鹅给我,我从未吃过

2022-12-17 14:07:20 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享如何去骨去皮经验,其中也会对鹅肉怎么做才好吃.我亲戚送了一只鹅给我,我从未吃过(整只鹅肉怎么做好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

鹅肉怎么做才好吃.我亲戚送了一只鹅给我,我从未吃过

白斩鹅肉材料鹅肉1/4只,1块,2支,米酒适量,调味料1.桔酱3大匙,调味料2.九层塔末1大匙,红辣椒末1/2大匙,酱油少许,酒少许做法(1)姜用菜刀拍松,葱切长段备用。(2)将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。(3)在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。(4)加入作法1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后,切片摆盘。(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱,另取一碟倒入桔酱,吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。

鹅肉怎么做才好吃.我亲戚送了一只鹅给我,我从未吃过

鹅肉怎么做才好吃 大厨教你最好吃的做法

我们东北农村做大鹅就是用铁锅炖,这些年在城市生活了去饭店吃也是用大锅炖,似乎用别的方法做有点对不起大鹅。因为我从小在农村长大,非常熟悉鸡鸭鹅,养大鹅的成本高啊,非常能吃,我形容一下5个大鹅比一个猪吃的多,一点不夸张,所以现在城市的小孩子看电视不会理解农村为什么要放鹅,就是因为在家喂不起出去放减少成本,所以当你吃鹅肉得时候不要觉得贵,能买到农村自己家养的大鹅多花点钱也是值得的,村里的人纯朴的很能合上觉不会要太高的价。现在城市的肉类都是饲料催出来的,大鹅很少人工养殖,肉质要比其它肉类好吃很多,用农村的铁锅做会很好的保持鹅肉的鲜香程度所以“铁锅炖大鹅”这样的做法是有道理的我在说一下做法,农村的大鹅一只,抓住鹅腿用绳子系上挂在杖子上脖子拔毛一刀下去放,一定要快准狠,要不就跑了。用开水烫一下趁着热毛拔干净,处理好切块备用。准备粉条水泡上,土豆,真蘑,没有真蘑可以买黄蘑。鹅肉用水泡去血水,大锅架柴火烧豆油方葱姜蒜爆香,倒鹅肉炒香在放十三香酱油多些白酒少许炒一会,添水放盐味精树椒两个,大料几个,大葱半棵,姜片许。炖一会在放土豆蘑菇,过一会觉得熟了最后放泡好的粉条就这么简单。

怎样做鹅最好吃?

鹅做成红烧鹅肉最好吃。以五花肉、鹅肉为原料,加入冰、桂皮、八角生抽等配料焖煮即可制成。具体做法如下:主料:五花肉500g、鹅肉500克。辅料:冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。1、将鹅肉切成小块,准备1锅冷水和鹅肉一起煮开,撇去浮沫备用。同样的步骤将五花肉准备好备用。2、锅内放入1勺油烧热后,下葱段和生姜片爆香。3、将鹅肉和五花肉放入锅中煸炒,再放入10ml料酒,去腥味。4、加入适量热水,和肉差不多平为好,再加入30g冰糖和桂皮、八角各一个。5、倒入20ml左右生抽和5ml左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮。6、煮约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花,红烧鹅肉即可出锅。注意事项: 红烧鹅肉的保鲜期和保质期很短,1到2天就可能会腐败变臭,所以红烧鹅肉要尽快食用。

鹅肉怎么做才好吃视频

1、红烧鹅肉
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是:先将鹅肉处理干净,切成小块,用清水泡后去血水,再用冷水下锅绰水后捞起洗干净,这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后,就可以开始下锅了。首先往锅中倒入适量的油,将油加热两三分钟后,爆炒八角和姜片,待炒出香味后,倒入鹅肉进行翻炒,炒至变色后,加入料酒、生抽或老抽接着翻炒,炒上五六分钟后,向锅中加入开水,水位最好漫过鹅肉,然后再放入少许葱花,用大火煮,直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加入红椒进行翻炒,将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。

2、炖鹅汤
炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样,将鹅肉处理至可烹饪的状态,然后放入高压锅中进行焖压,在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮,也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖,焖上数分钟,待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。然后开盖试味,按自己的口味加入喜爱的调料,加热稍稍煮一下就可以食用了。

3、豆豉双椒炒鹅肉
选择一块鹅肉,洗干净后切成小片,准备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时,先在锅中放入油,爆炒姜丝,炒香后倒入腌制好的鹅肉,大火爆炒,炒至变色后转小火。然后利用炒出的油,加入豆豉炒出香味,再加入辣椒丝炒均匀。待锅中食材炒熟之后,加入食盐、鸡精调味即可。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了。

上述三种关于鹅肉的食用方法分别是从煮、炖、炒的方法上着手,进行鹅肉的烹饪,这也是日常最基本、最常见的关于鹅肉的做法,做出来的鹅肉不失其本身的美味,还能有很高的营养价值。

鹅肉补阴汤是怎么做的?

【用料】鹅肉、猪瘦肉各250克,山药30克,北沙参、玉竹各15克,精盐、味精、黄酒、胡椒粉、葱段、生姜片、鸡汤、鸡油等适量。【做法】(1)将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝;将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝;将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。(2)锅中注入鸡汤,放入鹅**、猪**、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱、生姜,共煮至肉熟烂,拣去葱、姜,淋上鸡油,以味精调味即成。

鹅怎么煮好吃 四种口味

1.将鹅子洗净,剁成块。

2.烧一锅开水,将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。

3.冒好的鹅肉,用清水再洗一遍。

4.热油锅,加适量白糖,熬制金黄色。

5.糖熬好后,放入备好的鹅肉翻炒,放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

6.加入适量酱油调味,倒入开水,刚没过鹅肉即可,炖大约40-50分钟。

7.炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐,继续炖,直至炖熟。

8.收干汁,装盘。

怎样做鹅最好吃?

鹅做成红烧鹅肉最好吃。以五花肉、鹅肉为原料,加入冰糖、桂皮、八角、生抽等配料焖煮即可制成。具体做法如下:主料:五花肉500g、鹅肉500克。辅料:冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。1、将鹅肉切成小块,准备1锅冷水和鹅肉一起煮开,撇去浮沫备用。同样的步骤将五花肉准备好备用。2、锅内放入1勺油烧热后,下葱段和生姜片爆香。3、将鹅肉和五花肉放入锅中煸炒,再放入10ml料酒,去腥味。4、加入适量热水,和肉差不多平为好,再加入30g冰糖和桂皮、八角各一个。5、倒入20ml左右生抽和5ml左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮。6、煮约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花,红烧鹅肉即可出锅。注意事项: 红烧鹅肉的保鲜期和保质期很短,1到2天就可能会腐败变臭,所以红烧鹅肉要尽快食用。

鹅怎么做好吃又简单的方式

美食鸡蛋鹅项怎么做

主料

土豆1个


鸡蛋1个

辅料
腊肠
半根
卷心菜
30克
胡萝卜
半根
调料
花生
2汤匙
食盐
2克
黑胡椒
少许
土豆鸡蛋饼的做法
1.先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟
2.然后擦一点胡萝卜

3.再打散一个鸡蛋,我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用

4.等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥
5.倒入打散的蛋液

6.搅拌均匀
7.再放入所有的配菜

8.搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味
9.平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出
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