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秋季滋补煲汤食谱大全

2022-12-17 14:06:20 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享秋季幼儿养生汤食谱大全及做法经验,其中也会对秋季滋补煲汤食谱大全(秋季营养煲汤食谱大全)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

秋季滋补煲汤食谱大全

羊肉萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮羊肉萝卜汤的制作材料: 主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
辅料:香菜10克
调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大10克教您羊肉萝卜汤怎么做,如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3. 用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。 小帖士-健康提示:
此汤具有开胃健脾的作用。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:煮煮羊杂汤的制作材料: 主料:羊头肉800克
辅料:羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
调料:大葱60克,30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,15克煮羊杂汤的特色: 此菜用羊杂制成,汤汁乳白色,羊杂酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜,家宴上品。教您煮羊杂汤怎么做,如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入开水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2厘米长的段,羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切片;羊头除去毛,入开水锅煮10分钟捞出,去尽头骨,拆下羊脸、舌、耳朵,羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块,耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克(打结)、姜块25克(切片)等放在沙锅内,加清水烧开,去浮沫,加黄酒,加盖用小火焖烧3小时,去姜、葱,加盐、胡椒粉、葱花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等,端锅上桌。 小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
黄豆猪蹄汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 孕妇菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮黄豆猪蹄汤的制作材料: 主料:猪蹄250克,大豆250克
调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克教您黄豆猪蹄汤怎么做,如何做黄豆猪蹄汤才好吃 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;
8. 调入味精,即可。小帖士-健康提示:
补脾益胃,养血通乳。
土豆排骨的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖土豆炖排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克
调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克教您土豆炖排骨怎么做,如何做土豆炖排骨才好吃 1. 将排骨剁成5厘米长的段;
2. 土豆去皮切成块;
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4. 锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
5. 锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;7. 拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。

秋季滋补煲汤食谱大全

6岁儿童营养早餐食谱大全及做法

一、6岁儿童早餐食谱  好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。  好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄,它是脑组织中的主要供能物质。  好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。  好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐豆干豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。  好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。  孩子早餐食谱举例  星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条  星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥  星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋  星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥  星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳  星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝  星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥二、儿童营养早餐食谱及做法  食谱1:牛奶、鸡蛋、玉米片  主要原料:  牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。  做 法:  牛奶加热,倒入玉米片即可食用。  小贴士:  1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的。  2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味。  食谱2:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁  原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干  制作方法(鲜奶蛋饼):  将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。  预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。  制作方法(滑溜肝丝):  生猪肝切丝,在开水中焯一下。  葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。  食谱3:牛奶、蛋糕、水果  主要原料:  牛奶一杯、蛋糕、水果。  做 法:  牛奶加热,水果洗干净后食用,蛋糕可买现成的,如果家里有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香。  小贴士:  如果觉得天天喝牛奶太单调,可以改变一下口味,加点乐口福或者巧克力酱。  食谱4:小米粥、花卷、咸鸭蛋  主要原料:  小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)  做法:  小米1份、大米6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开,花卷蒸熟。  说明:  这是一份普普通通的家常早餐,适合于夏天食用,粗细粮搭配,使营养更为全面。  食谱5:赤豆山芋粥、叉烧包  主要原料:  大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的,肉包也可)  做法:  山芋洗净削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。  小贴士:  如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦,可以买山芋干,切成小丁,与大米、赤豆同煮。三、6岁儿童的一周早餐食谱  星期一  主食:椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片  副食:卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里,早上拿出来切片即可)  小菜:水果沙拉(苹果香蕉,西红柿等) 1份 (嫌麻烦,只取一种水果也行)  汤羹:五谷豆浆  星期二  主食:小笼包2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢,第二天早上放锅里蒸热一下)  副食:白水蛋1个  小菜:八宝菜1份(用雪菜也好,我记得上海的雪菜好吃,用**炒好第二天早上用微波炉热一下即可)  汤羹:牛奶  星期三  主食:黄油吐司副食:美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪,变成简单三明治,那你可以不用做鸡翅)  小菜:凉拌黄瓜(不拌生吃也好哈)  汤羹:鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶  星期四  主食:奶皇包(超市有卖现成袋装的,早上蒸二三分钟就好)  副食:通脊肉或肘花或肉皮冻(这些也是有空时先做好放冰厢,吃得时候取出来切一下即可,是熟食)  小菜:凉拌西芹(蒸奶皇包时,你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟,上盘撒上细盐鸡精拌下就好,脆脆的很爽口),  汤羹:五谷豆浆  星期五  主食:饺子  这可得头天或是周末包好放速冻柜里,早上煮下就可以吃了)  汤羹:牛奶  星期六  主食:豆沙包(这也是超市里买现成袋装,早上蒸热就好)  副食:酱鸡肝或酱牛肉(熟食提前做好放冰厢,早上拿出来切即可)  小菜:雪里红或是萝卜干肉末汤羹:比较稀的牛奶麦片  饮料:牛奶  星期日  主食:意大利通心粉或意大利面(一点点肉末,用半棵洋葱,小半根胡萝卜,一棵柿子椒,全部切碎成粒,依次放入锅中炒熟,把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒,再加蕃茄酱就好了,色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)  副食:水果沙拉汤羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂,其实有些是可以头天做好的,放冰箱里,早上随时拿出来就可以吃了,种类多一点,也是照顾家里每个人的口味。四、常见的鸡蛋早餐  一、鸡蛋卷饼  食材  主料:鸡蛋2个  辅料:油适量、盐适量、生菜适量、大蒜适量、番茄酱适量、培根适量。  步骤  1.首先将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。  2.热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。  3.锅中倒入油,将培根倒入锅中,煎至一面变色时,翻边煎另一面,待培根煎熟后,下入蒜子煸香,接着加少许盐调味,就可以出锅了。  4.将煎好的鸡蛋皮平铺好,放上培根、生菜,卷起来,然后切段,再浇上番茄酱调味,一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!  二、韩式鸡蛋卷  食材  主料:鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、  辅料:油适量、盐适量  步骤  1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。  2.将鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜,打散,接着加入三勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。  3.锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,接着从边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻一面,轮流煎至金黄色后捞出。  4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块,就可以享用了。

秋季养生粉葛与什么煲汤最佳

粉葛鲮鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效:清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖粉葛鲮鱼汤的制作材料: 主料:鲮鱼500克,葛根500克
辅料:蜜30克
调料:姜5克,盐5克教您粉葛鲮鱼汤怎么做,如何做粉葛鲮鱼汤才好吃 1. 将粉葛洗净,去皮,切大件;
2. 蜜枣去核,略洗;
3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水;
4. 起油锅,爆香姜,下鲮鱼煎至表面微黄,取出;
5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲三小时,汤成调味即可。小帖士-健康提示:
清热解肌、去除湿火;
高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者,症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数;亦可用于糖尿病,落枕等;肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
粉葛瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮粉葛瘦肉汤的制作材料: 主料:猪肉(瘦)500克,葛根500克
辅料:蜜枣30克
调料:姜5克,盐5克教您粉葛瘦肉汤怎么做,如何做粉葛瘦肉汤才好吃 1. 将粉葛洗净,去皮,切块;
2. 蜜枣去核,略洗;
3. 猪瘦肉洗净,切块;
4. 把全部用料一齐放入锅内,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可,随量饮汤食肉。 小帖士-健康提示:
清热解肌、生津止渴;
高血压病属肝阳亢盛型者,症见头痛、口渴、肌肉酸痛,或颈项强痛,亦可用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征有上述表现者;寒湿颈痛、肝肾不足者不宜饮用本汤。
粉葛鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效:胃调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮粉葛鱼头汤的制作材料: 主料:葛根100克,草鱼250克
调料:姜5克,盐3克教您粉葛鱼头汤怎么做,如何做粉葛鱼头汤才好吃 1. 将生姜刮皮,捣烂;
2. 粉葛、鱼头洗净;
3. 起油锅,放入生姜、鱼头,稍煎片刻铲起,放入瓦煲内,加入粉葛,适量清水,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。 小帖士-健康提示:
清胃养阴、生津止渴;
糖尿病属胃热伤津者,症见多食易饥,能食而体重下降,齿燥口渴,咽干喜饮水,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数;糖尿病日久不愈,阴损及阳,以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤;使用本汤以多食易饥,口干口渴,舌红,苔白干,脉细数属于胃热伤津者为要点。
蜜枣粉葛小豆扁豆汤的做法详细介绍 菜系及功效:理气调理食谱 美容菜谱 明目食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮蜜枣粉葛小豆扁豆汤的制作材料: 主料:葛根640克,赤小豆40克,扁豆40克,花生仁(生)80克
辅料:蜜枣50克,陈皮5克
调料:盐4克,花生油8克教您蜜枣粉葛小豆扁豆汤怎么做,如何做蜜枣粉葛小豆扁豆汤才好吃 1. 蜜枣洗净;陈皮浸软去瓤洗净,赤小豆,扁豆洗净滴干水。花生肉洗净浸1小时,取起滴干水;粉葛去皮,洗净,切块。
2. 把水煲开,下少量油及所有材料煲开,慢火煲4小时,下盐调味即成。小帖士-健康提示:
清热除烦、升清降浊、消脂祛肿
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异

秋季养生菜谱

初秋季养生食谱做菜网xiaoxiao 2019-10-28做菜网导读:秋天不知不觉来临,秋天天气由热转凉,人体也会有一些变化,我们从饮食上需要注意,秋季饮食应知道初秋季养生食谱一些知识了。下面小编为你介绍一下初秋季养生食谱的知识。初秋季养生食谱秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。下面推介一下秋季养生食谱:1、主食及豆类的选择:大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦糯米糙米高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。2、蔬菜的选择:豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜菱角、胺钕、香菇等。3、肉蛋奶的选择:羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。4、其它:栗子、胡、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳田螺等。秋季养生水果1、苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,果汁还可止泻,空腹吃可以治疗便秘,但因含糖和钾较多,患有糖尿病、冠心病、肾炎者应少吃。2、性味甘寒,可生津润燥、清心降火、消痰止咳。3、枣健脾益气,脾虚体弱的人多吃有益。4、柿子含铁较多,贫血患者可多吃,但不宜空腹食用,因柿子所含鞣质易与胃酸凝结形成“柿石”损伤胃黏膜,患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重,以免导致病情恶化。5、菠萝利尿,对肾炎、高血压患者有益;柑橘镇咳润肺、健胃等。6、葡萄性味甘平,能益气补血、健胃利尿。7、甘蔗滋补清热,可改善大便干结、小便不利、虚热咳嗽和高热烦渴等症状,但其性寒,脾胃虚寒者不宜食用。8、香蕉含较高钾、镁,对于低钾患者能很好的补充钾,但有心血管疾病或肾功能不好的患者不能过多食用,以免造成高钾。9、石榴果肉晶莹,甘酸生津,有润燥兼收敛的功效,可止渴生津、止泻等,但吃多容易伤齿、生痰。10、柚子味甘酸、性寒,含类胰岛素、维生素、糖类、钙、铁、磷等,可消炎、化食醒酒,还具有一定的降血糖功效。秋季起居调摄秋天的气候变化较大,早秋热湿,中秋前后燥,晚秋又以凉、寒为主,所以人们在起居上应提高警惕,注意养生。1、睡眠调节秋天,天高风劲,

请问保健和养生有什么区别?

养身就是保养身体、调理身体,偏重在具体的身体机能上,而且不会太具备长远性。比如说“孕妇刚生产完,要注重养身”;“某运动员受伤后做了手术,要请假养身”等等。养生是保护生命、延年益寿。我国中医及佛学十分重视预防保健,称为养生,通过精神调养、食疗药膳、养生功法等等整体综合措施。达到体质增强、防治疾病、防止衰老,延长生命的目的。扩展资料:养生,动词也,亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。养,即调养、保养、补养之意;生,即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。保养,是指遵循生命法则,通过适度运动,加之外在护理等手段,让身体机能及外在皮肤得以休养生息,恢复应有机能,这是养生的第一层面;涵养,是指开阔视野、通达心胸、广闻博见,通过对自身的道德和素质的修炼和提升,让身心得到一种静养与修为,从而达到修心修神的目的;滋养,是指通过适时适地适人,遵循天地四时之规律,调配合宜食疗,以滋养调理周身,达到治未病而延年的目的。实质上,养生就是保养五脏,使生命得以绵长的意思。养生学是一门涉及诸多学科的综合科学,它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。参考资料:百度百科-养生

秋天煲汤食谱大全及做法

首先呢,我先介绍一下适合秋天煲的汤,其中银耳枸杞羹是不错的,是最适合秋天喝的,当然了还有一种是适合**喝的,名字叫做丰乳美容汤,这两种汤的做法也是比较好做的,而且原料也是非常的好找的,当然了这两种烫的好处也都是很多的,受限我们先说一下这个银耳枸杞羹,它的作用有很多,补血补气,治疗贫血,还有保养皮肤的功效的,丰乳美容汤,从他的名字上也是可以看得出来他的好处的。秋季煲汤食谱-银耳枸杞羹 银耳15克、枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好色彩之功效。秋季煲汤食谱-丰乳美容汤原料/调料:红枣5颗、苹果1/2颗、鸡蛋1个、酒酿1杯[制造流程]1)红枣洗净泡软并去核,苹果切细丁备用。(2)将去核红枣及切丁的苹果用500cc水熬煮20分钟。(3)鸡蛋打散,倒入作法2中即熄火,再倒入酒酿拌匀即可食用。 若怕喝了酒酿会头昏的人倡议在晚上食用,正好辅助睡眠;酒酿可增进乳腺发达,常喝此汤可丰乳及肤色红润。秋季煲汤食谱-萝卜丝鲫鱼汤 清热滋补,还能预防感冒,这款常见的秋季滋补汤怎么煲呢? 看看秋季煲汤食谱的介绍:煲汤主料:鲫鱼配料:白罗卜,姜丝 做法:鲫鱼杀好洗净,先下油锅略煎,加入姜丝,添入汤大火煮沸,撇沫,汤煮得越白越好,加入白罗卜丝,再煮会就好了。 上面我有多说了一种烫的做法,那就是罗卜丝鲫鱼汤,这种汤的做法上面也提到了,下面我说一下这种糖的好处,这种汤具有顺气大补的作用,对自己的身体是非常的有好处的,也是非常的补脑的,对于一些经常加班熬夜的朋友来说是真的非常的棒的,这是一种很棒的选择的。

秋季养生菜谱大全及做法

秋季养生食谱:  1、主食及豆类的选择:  大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。  2、蔬菜的选择  豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。  3、肉蛋奶的选择  羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。  4、水果的选择  橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂草莓等。  5、其它  栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。秋季养生菜谱:  1、菊花大枣枸杞粥  菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。  2、芋头粉蒸排骨  芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。  3、豆沙红薯饼  红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等,能保持血管弹性,对防治老年人习惯性便秘十分有效,还是一种理想的减肥食品。  4、蒜泥拌茄子  茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙,可使人体血管变得柔软,还能散淤血,降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。  5、甜梨双丝  秋季天高气爽,空气中的水分减少,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品

秋季有哪些营养食谱如题 谢谢了

秋季养生保健有一些小常识应该让大家都知道。在秋分之后,阳气渐收,阴气渐长,此时人体应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主,这是秋季养生之道所要重要的地方,尤其是秋季养生食谱不容忽视。那么秋季养生食谱有哪些呢?看看小编今天为大家推出的适合秋季的养生食谱。 中医认为“肺乃气之海,气乃人之根,人乃气之聚”,肺与秋气相应。秋季降雨少,空气干燥,燥邪最易伤津犯肺,使人出现咽干、鼻衄、咳嗽、肤涩等“燥病”。因此,秋天养生应以养肺为先,防病要特别注意防止呼吸疾病感染。 《素问.脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥者。总之,秋季时节,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。 秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一,为冬令进补打好基础,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合仁、川贝等中药材,对于缓解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。 入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等,这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。秋季养生食谱的饮食调理应当注意:以生津润肺,养阴清燥、通畅大便为主。可选用百合、芝麻、萝卜、莲藕、蜂蜜、银耳、梨、鸭等食物,忌进食辛辣、煎炸之物,生冷食物也不宜多食。有高血压与冠心病的老年人应防便秘,小儿要防秋泻。以麦冬30克水煎代茶饮用,有滋阴润肺之功。 秋季养生食谱举例: 一、红烧栗子鸡 栗子,又名板栗,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。 原辅料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。 制作: 1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。 2、将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。 3、烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。 4、将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。 二、山药百合大枣粥 配方:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克及大米适量。 做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。每日2次服用。 功效:山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。 三、沙茶排骨南瓜煲: 1、排骨用清水浸泡半个小时,冲净血水,加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时; 2、将米淘洗干净,和排骨混合在一起,加入适量的清水,放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透,再关火焖十分钟; 3、南瓜用花刀刻去顶部,挖出内瓤; 4、将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中,因为排骨较大,所以把肉剔下来了,如果是小块排骨,也可以不剔; 5、将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。 把南瓜和米饭分开来蒸,是为了避免时间过长,南瓜变得太软。 南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。 需要提醒的是,吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症。因此,食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。 四、丝瓜炒虾仁 丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。 丝瓜炒虾仁的做法: 1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片; 3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用; 4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软; 5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀; 6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。

秋季最滋润的汤水?各位说一下...

冬瓜
用料:冬瓜,鸡汤,冬菇鸡胸肉火腿,鲜虾,瘦猪肉。
做法:1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟;
2、加鸡肉、冬菇和其他配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。

鸡丝汤
用料:鸡脯肉,火腿,冬菇,鸡蛋,淀粉,清汤。
做法:1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;
2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。

核桃肉煲牛月展汤
用料:牛月展,核桃肉,淮山,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
做法:1.核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味。
2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3.牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
4.核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
5.把适量水烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。除此之外,中医理论认为春季是多风季节,风多易燥,常常会有咽干、口渴、咳嗽等现象。因此多喝蜂蜜,也是为身体“补水”的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水,既可润肠通便又可预防感冒,还有清除体内毒素的作用。

清润栗子鸡汤
如果你要防止因秋燥而引起咳嗽,就适合煲这个汤水了,有清润、健脾、固肾和止咳的功效。
材料:栗子肉,鸡1只, 沙参,玉竹,冬菇,姜2片,水适量 盐适量
做法:
栗子肉在开水中煮一下去衣,光鸡在开水中煮3分钟盛起,沙参、玉竹、冬菇洗好,烧开适量的水,加所有的材料,滚十分钟改慢火煲2小时,加上盐调味就好了。

苹果雪耳瘦肉汤
雪耳含有丰富的铁质、维C、钙质,能滋养补肺润肌肤,苹果则有生津止渴、解暑除烦、润肺凉心等功效。
材料:
苹果4个,雪耳,瘦肉,无花果,陈皮,水适量,盐适量
做法:
苹果洗好切开去果心,雪耳洗好,瘦肉飞水,先加陈皮和适量的水煲滚,在放其他的材料煲10分钟,改慢火煲2小时,下盐调味就好了。
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