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怎么自己在家做红薯干

2022-12-17 14:03:18 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享自制红薯干的简易方法经验,其中也会对怎么自己在家做红薯干(自己做红薯干的做法窍门)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

怎么自己在家做红薯干

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自己做地瓜干的做法

农家自制红薯干的做法:备用食材:红薯6个,水适量;制作过程:第一步,首先将红薯准备出适量,没有具体的约束,随意准备即可,不过建议大家最好是选择黄心的红薯,做的红薯干口感更好,将红薯置于流动的水下,将其表面仔细刷洗干净;第二步,在锅中添上水,将洗净的红薯隔水放入在蒸锅中,大火开始蒸制,具体的时间根据实际情况来定,直到将红薯蒸至可以用筷子轻松扎透的时候,说明就蒸熟了,时间不要太长,蒸熟的红薯取出来;第三步,晾至不烫手的时候,将红薯的皮剥掉,然后将红薯果肉切成稍微厚点的条,准备一个干净的工具,网架、竹篮等等都可以,将切好的红薯干,摆放在其上面,注意要分散开,不要叠放在一起;第四步,放好后,移至在阳光下开始晾晒,差不多4天的时间,红薯干变得非常硬,注意这个时候还没有完,将晾晒干的红薯干,再次放入在蒸锅中,大火锅开后,计时10分钟,取出后;第五步,将蒸好的红薯干,再次放入阳光底下,晾晒一天的时间,待红薯干的表皮干燥后,即可收回,装入在保鲜袋中保存,可以稍微回软一些,更加好吃,随去随吃。烹饪小技巧:1、想要红薯干软韧好吃,还不是发干发硬,其实只需要掌握一个技巧,便是将红薯蒸熟切条后,在太阳底下晾晒干,很多人做完这一步便停止了,难怪会干硬,其实晾晒干,再放回锅中蒸一会,再次晾干,只需要加上这简单的一步,红薯干的口感会变好许多;2、做红薯干的时候,最好是选择黄心红薯,因为白心红薯比较干面,晒出来的口感不是很好,蒸熟的红薯,切成稍微粗点的条状,太薄或者是太细口感都不好;3、第二次晾晒红薯干的时候,时间不宜过长,差不多一天后,红薯干表皮干燥即可收回,装入保鲜袋保存即可。

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