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蒜苔炒肉的做法

2017-01-14 14:45:24 精选菜谱

蒜苔炒肉是家庭中经常做的一道家常菜,蒜苔炒肉的做法比较简单,主要就是以蒜苔、肉为主要原料,成品口味香甜,既又肉的香味,还有蒜苔的鲜,颇得大众喜爱。

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉的做法

家常蒜苔炒肉的做法详解

食材贮备

蒜苔1小把,猪肉100克,生抽3大匙,料酒1小吃,盐半小匙,鸡精半小匙,五香粉半小匙,生抽3大匙。

做法步骤

1、蒜苔洗净切成小段。

2、猪肉洗净切成薄片,用料酒腌制10分钟。

3、在炒锅中放油,加热,油热后,放入猪肉片,炒香后加入五香粉翻炒。

4、倒入切好的蒜苔煸炒,待蒜苔变色后加入生抽和盐调味。

5、继续翻炒几下,最后加入鸡精即可。

家常蒜苔炒肉的做法详解

家常蒜苔炒肉的做法详解

食材贮备

蒜苔1把,猪肉1块,甜面酱1勺,酱油、料酒、油、盐各适量。

做法步骤

1、肉切条,放入适量的酱油料酒腌制10分钟。

2、蒜苔洗净切段。

3、锅内放适量的油烧热,油热后,放入腌制好的肉。

4、炒至变色,放1勺甜面酱炒匀。

5、加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。

小贴士

放了甜面酱,所以放盐的时候要少放。

蒜苔炒肉的营养功效

家常蒜苔炒肉的做法详解

营养价值

1、蒜苔的外皮含有丰富的纤维素,能刺激大肠排便,调治便秘。平时多吃一些蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

2、蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、蒜苔虽然生于蒜之上,但它与蒜却有不同的性状,而且,蒜苔熟吃,与生食的效果是不同的。

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