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花生米猪皮冻的做法,花生米猪皮冻怎么做好吃

2022-12-17 13:59:07 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享如何做猪蹄花生冻经验,其中也会对花生米猪皮冻的做法,花生米猪皮冻怎么做好吃(花生猪皮冻怎么做好吃窍门)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

花生米猪皮冻的做法,花生米猪皮冻怎么做好吃

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猪蹄瘦肉冻怎么做如何做好吃

主料


猪蹄、猪瘦肉、水 盐、味精、花椒、大料、料酒
白糖、老抽、香叶
猪蹄瘦肉冻的做法步骤

1. 把猪蹄洗干净,先用热水焯一下,去除杂味,然后放入高压锅中,加入各种调味料和水,高压锅压90分钟,这是压完的状态

2. 从高压锅中拿出来之后就开始拆骨,把骨头去掉,剩下的皮和肉拆小块

3. 把拆下的肉放入刚才的汤中,小火慢炖,这时候可以再次调味,汤不要全收,喜欢清冻的汤留多一点,喜欢混冻的汤少一点,但不能收干

4. 放在容器里,有方的有圆的,凉了以后放冰箱冷藏室里过**,等待完全凝固住

5. 切片,我喜欢和辣白菜一起吃

油炸猪皮和什么炒好吃

红烧浮皮菜系:湘菜原料:原材料:  干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料:  花生油30克、盐10克、味精12克、白3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作: 1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。 2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。油炸猪皮汤干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤。青椒肉皮用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法:1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗。2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。3、肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用。4、油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青椒、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可。花生猪皮冻猪皮润肌肤,助发育,止,抗老防癌,其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪猪皮冻瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,其所含有极丰富的胶原蛋白质,有益延缓人体衰老和抗癌作用。花生的营养价值的粮食类高,可与鸡蛋牛奶、肉类一些动物性食品媲美。它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有—种儿茶素,有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸,人体利用率可达98%,其中赖氨酸可以防早衰。此皮冻常食可滋润肌肤,增白颜皱。适用于肌肤干燥,粗糙起皱及黑色素沉着。 主料:猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克,酱油、盐、味精各少许。做法:将枸杞子、芦荟放入锅中,加清水适量,煎煮成汤汁,去掉枸杞、芦荟渣,留汤汁;将猪皮去毛,放入药汁锅中同煮1小时,捞出猪皮剁成泥状,再放入锅中,加清水适量,再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂,离火待冷却后即成猪皮冻。山药炖猪皮原料:山药 350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。山药炖猪皮做法:1、先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用;2、青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝;3、山药去皮,洗净,切成片;4、把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐;5、烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅即可

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猪皮冻怎么熬制

肉皮焯水切条,在煮半小时倒出来凉,切块开吃

肉皮冻子 猪肉皮做冻子怎么做

材料:
猪皮500 克
盐酥花生仁10 克
香葱3棵
生姜1 小块
调料
高汤1 大匙
胡椒粉适量
精盐1 小匙
味精小匙
做法:
1.把香葱、生姜洗净切成碎末;
2.将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化;
3.将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;
4.将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。

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