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青豆(毛豆)煮多久熟?

2022-12-17 13:50:08 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享青豆如何煮不变色经验,其中也会对青豆(毛豆)煮多久熟?(青毛豆怎么煮)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

青豆(毛豆)煮多久熟?

不用压力锅,15分钟左右。用压力锅,5分钟左右,还有个很简单的判断方法,豆子飘到水面就好了。不熟也没毒。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。扩展资料:食用功效1、改善人体的新陈代谢:毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。2、促进胃肠蠕动:毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于压和胆固醇的降低。3、增进食欲:毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。4、补铁:毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。5、预防骨质疏松:毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。6、美容减肥:毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。7、降血脂:毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。参考资料:百度百科-毛豆

青豆(毛豆)煮多久熟?

水煮青豆的做法,水煮青豆怎么做好吃,水煮青豆

1、原料 主料:青豆200g。 辅料:油一小勺,八角三个,片五片、花椒3个。 2、步骤 ①青豆清洗干净。 ②八角,姜片备用。 ③锅里加水,放入花椒。 ④上火煮8分钟,关火。 ⑤关火焖一会。 ⑥装盘,即可食用。

青豆要煮多久才熟?

青豆焯水煮5分钟能熟。主料:虾仁200g、青豆100g。辅料:油适量、盐适量、水淀粉适量、生姜片适量。料酒适量青豆炒虾仁的做法1、准备生姜片和水淀粉。2、虾仁和青豆解冻。3、虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净。4、然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时。5、锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。6、热锅温油加入生姜片爆香。7、倒入虾仁炒至全部变色捞起。8、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀。9、加入开水大火烧开。10、把虾仁回锅大火烧开。11、加入水淀粉勾芡后熄火出锅。12、上桌。

水煮青豆的做法

青豆不宜久煮,否则会变色。青豆的吃法(做法)大全五彩鸡丁的做法:食材准备:鸡脯肉250克、胡萝卜红椒、青豆、、蒜、花生油、水淀粉、料酒、胡椒粉、盐做法步骤:1、鸡脯肉洗净切成小丁备用,胡萝卜、红椒切丁,葱、蒜改刀备用;2、鸡脯肉丁里加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉,抓匀,腌制10-20分钟;3、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫;4、焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用;5、锅中加油烧热,将鸡肉丁入锅滑炒,鸡丁炒制变成嫩白色,盛出备用;6、锅中留底油,放入葱、蒜炒香,佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制;7、将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒,再将红椒丁倒入锅中继续翻炒,加入适量的盐调味;8、出锅前再滴入少量的香油,翻炒后即可出锅。哪些人不能吃青豆、青豆的注意事项1、哪些人不能吃青豆一般人群均可食用。青豆适合更年期妇女、尿病和心血管病患者食用,同时脑力工作者和减肥者也非常适合食用青豆,这类人群食用青豆可以改善疾病和身体状况。青豆的吃法_哪些人不能吃青豆2、青豆的适用人群患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者、过敏者应禁食。

青豆如何长期保存

青豆长期保存要先把青豆剥开,用开水烫一下,但不能烫太久,烫太久就会把青豆烫熟,然后用冷水冲凉,再用保险袋装起来放进冷冻室,这样可以放上半年都不会坏。不是长期保存,可以把青豆先剥好,然后装在保鲜袋里,不要沾到水,最后放在冰箱冷冻就可以,这样可以保存一个星期。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗**成分,同时还可以消除身体炎症,日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗**剂。青豆还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗**剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。扩展资料:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。青豆发芽能吃,黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽,青豆在催光的条件下生长出青豆芽,荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽,这些都是非常正常的一种现象,因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过,青豆发芽吃起来并不怎么好吃。参考资料来源:百度百科—青豆参考资料来源:人民网—熏青豆

青豆怎么炒不会脱皮

(2)拿油炒,撒点盐
(3)青豆红烧肉沫
(4)凉拌青豆
(5)像做豆浆那样,榨成豆汁,放了糖煮来喝。
(6)青豆用盐水烫熟,虾仁切双飞.姜丝爆香,下虾仁炒下放酒/盐/少许酱油,加青豆即成.:双飞就是一种刀法,让虾仁能卷起来,大家都会的.
(7)干青豆三百克,鸡蛋二个(取蛋黄)面粉五十克,精盐味精,辣叔粉,五香粉各适量,清油一千克,把青豆用热水洗净加入调料加入蛋黄拌均,投入面粉让每 个青豆充分的裹上面粉即可注要每个青豆全是散开的不要粘在一起,然后油锅置火。到入清油,烧六层热下青豆慢慢的炸至青豆酥脆为宜,兄弟可以试着做一下,这一种做法小孩子廷喜欢 吃的,,,,。
(8)青豆加水浸泡半小时以上,洗净后放锅中加水煮熟,倒出过冷水至凉后放入冷藏室接冰为好,取出用水解冻,起锅放入清油烧至六层热下青豆炸酥后加点爱吃的口味即可。
(9)青豆牛肉
(10) 【原料】 新鲜青豆750克,熟花生油125克,白糖200克。
【做法】 将青豆去壳煮烂,制成豆泥,并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入豆泥,不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油),待炒至豆泥水分全干时,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出锅即成。
(11) 此菜营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素,有利下奶。
  原料:  猪瘦肉豆腐干、青豆各50克,胡萝卜100克,植物油15克,酱油10克,甜面酱、白糖各5克,姜片2克。
  制作:  1、猪肉洗净,切成小丁;青豆洗净;胡萝卜、豆腐干洗净,均分别切小丁。
  2、炒锅上火,放油烧热,下姜片稍煸,再下肉丁,炒至变色,加青豆、胡萝卜丁,炒至快熟时,放豆腐干,加甜面酱、酱油、白糖,旺火快炒,炒熟即成。
  3、旺火快炒菜时,如嫌太干,可略加水炒至熟。
  特点:  色泽美观,咸香适口。是否可以解决您的问题?

大青豆怎么做好吃,清蒸大青豆的家常做法

主料
大青豆
400克

辅料

适量
蚝油
一勺
玉米
适量

步骤

1.大青豆剥好洗净备用

2.放入蒸盘中间挖低放适量盐后放入饭锅

3.饭煮好后拿出豆子加入一勺耗油趁热搅拌。

4.搅拌好的大青豆再滴入适量玉米油就可以了

素炒青黄豆怎么做好吃

青黄豆怎么做好吃
想要常常青黄豆的美味口感,不妨来看两个常见的青黄豆家常菜怎么做吧,给家人准备一道美味的青黄豆佳肴,让营养更加分。
【青黄豆炒肉粒】
准备材料:青黄豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜
做法:
1、将青黄豆洗净,胡萝卜洗净去皮切小块,姜蒜切片备用;
2、将猪肉洗净切丁,放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制;
3、在锅中放入适量清水烧开,下青黄豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用;
4、起锅后在锅中加入适量油,烧热后爆香姜蒜,倒入猪肉丁炒至变色;
5、将焯过水的青黄豆和胡萝卜粒倒入锅中,炒至断生,下适量的盐调味;
6、淋入腌制肉粒的芡汁,翻炒均匀即可出锅。
【青黄豆炒虾仁】
准备材料:青黄豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒
做法:
1、将虾仁解冻,生姜洗净切片,虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,用流动水洗净;
2、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中,抓匀腌制2小时;
3、在锅内烧开水,下入青黄豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中;
4、在锅中下油,爆香姜片,倒入虾仁炒至全部变色捞起;
5、锅内倒入底油下入青黄豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开;
6、把虾仁回锅大火烧开,加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

大青豆储存多年了,煮好了,为什么变成黄的豆?

储存太多年了,很容易,变色是豆子**或变质了,建议最好别吃了。
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