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糯米酿鸡蛋的做法步骤图,糯米酿鸡蛋怎么做

2022-12-17 13:43:46 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享糯米蛋为什么要锡纸包经验,其中也会对糯米酿鸡蛋的做法步骤图,糯米酿鸡蛋怎么做(糯米酒酿煮鸡蛋的做法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

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用料 糯米 两抓 猪肉 少量 豌豆 少量 火腿肠 一根 香菇 两个 糯米酿鸡蛋的做法 材料剁碎各种材料糯米提前用冷水泡五小时鸡蛋轻轻敲裂,用手指掰出一个洞,倒出蛋清,保留蛋黄。剥蛋壳这一步有点费时间,不能太暴力。馅料加一点盐,酱油,五香粉搅拌均匀。把糯米馅料装进鸡蛋里,不要塞太多,糯米煮熟会膨胀,要留一点空间。用锡纸包住做好的糯米蛋,上锅隔水蒸熟。没有锡纸也可以不用。用高压锅蒸比较省时间,喷气后最小火煮半小时就可以了。小贴士

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为什么烤东西要包锡纸?

一、锡纸可以防止事物烤焦,锡纸可以使食物在烤的过程中受热均匀,锡纸可以有效保留食物原有的香气,用锡纸包起来更卫生,可以保留食物原有的色泽,使之看上去更美味,下面是介绍锡纸烤鱼的方法。
二、锡纸烤鱼的做法
原料:鱼1条
配料:末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺
调料:蚝油2勺、2勺、料酒2勺、盐1茶匙、番茄酱番茄沙司2勺
锡纸烤鱼的具体做法:
1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
三、注意事项
烤鱼腌制非常重要,一定不能在这时候操之过急。

糯米蛋的做法和配方敲蛋技巧没有锡纸怎么办 糯米蛋

用鸡蛋可以做糯米蛋吗

腌制好的生鸭蛋,,清洗干净备用。
香菇,牛肉粒切丁。胡萝卜青豆玉米粒我买的是冷冻好的田园蔬菜,这三种都有,直接用热水过一下控干备用,也可以单独准备。牛肉粒我买的煮熟的牛肉,也可以用生的五花肉,牛肉切小粒用盐,料酒,老抽,鸡精腌制。根据自己的喜好哪样菜多少都很随意。
圆糯米(也可以用长糯米)提前四个个小时用水浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。
圆糯米使用前先把水控干,用一个大碗把所有切好备用的材料一起倒入,然后放盐,老抽,生抽,鸡精,糖(可不放)搅拌均匀。
鸭蛋敲一个小口,动作千万要轻,整个敲破就不能用了,口也别太大,蛋白倒出来,只留蛋黄。
把搅拌均匀的糯米材料用勺子轻轻装入蛋壳里。
装入后一只手拿着在另一个手掌轻轻震几下,米就会下沉,填实出来效果也好看,记得要轻。装的快到小口处就可以,太满煮好后会涨出来。
用锡纸包好,放入蒸锅蒸半个多小时。

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