今天美食菜谱网给各位分享怎么放酒酿发面比例经验，其中也会对怎么用米酒发面蒸馒头(如何用米酒发馒头)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎么用米酒发面蒸馒头
具体步骤：主料：面粉500g 辅料：米酒适量1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。8、蒸好的馒头。
米酒做馒头还要另加酵母吗？
米酒做馒头不用另加酵母。蒸馒头别再放酵母了，加点米酒，蒸出来的馒头松软。一般情况下，我们在蒸馒头的时候，第一步就是要和面了，这个步骤相信每个人都知道，不过小编今天要说的是，大家在和面之前，先找一个干净的面盆，倒入一些米酒，倒好之后再倒一点啤酒，接着倒入我们所需要的面粉，并一起搅拌均匀，搅拌好之后，把这些拌起来的面揉成面团，一定要揉光滑哦，揉好之后，我们把它放到面盆里，然后盖上一层保鲜膜，并将面盆密封，放到温暖干燥的地方，大概十几分钟之后，面团就已经发面了，是不是很快呢？对于不会蒸馒头的朋友来说，超级简单，而且新手也同样适合用。发酵好之后，我们把它取出来，放到案板上，撒一些干面粉，用手揉光滑，这样做是为了把面团里面的气体给排出来，而且蒸出来的馒头松软有筋道，揉好之后，我们把它切成一个个大小差不多的面团，揉成我们想要做的馒头形状，然后我们把它一个一个的放在蒸笼里，注意锅里一定要添加冷水哦，然后用中火蒸，大概半个小时后，就可以啦，蒸好之后，我们让它闷几分钟，这样松软的馒头就制作完成了。酒酿发面的方法
材料：面粉500克、酒酿30克、水适量。1 、米酒和水搅拌好。一定是自制的米酒。很多罐子里的米酒，虽有米酒的味道，但酵母已被杀灭，不能制成。2、 然后加入面粉搅拌成面糊，如图所示。3 、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵，很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。酵母发酵后体积增加了2–3倍，可以看到很多气泡。这种酵母糊被发酵。4、将所有的面粉加入糊状物中，形成适度柔软的硬面团。这个步骤需要加水。面团的数量取决于面团和硬面团。5、继续发酵，使体积增加两到三倍。把面团挖出来，就能看到毛孔就像蜂巢一样。面团就可以好了。发酵时间为2小时。怎样用甜酒发面
准备材料：面粉500克、酒酿30克、水适量。1 、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。2、 加入面粉400克搅拌成面糊。3 、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。4、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准。5、继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。6、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，7、然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟。8、等馒头醒发好，上笼大火蒸30分钟即可，关火后不要马上打开锅盖，等个三五分钟打开锅盖，馒头就蒸好了。米酒怎么发面蒸馒头是怎么做？
1 米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。2 加入面粉400克搅拌成面糊。
3 保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。
4 把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准
5 继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。
6.发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，
7.然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。
酒酿发面的方法
材料：面粉500克、酒酿30克、水适量。1 、米酒和水搅拌好。一定是自制的米酒。很多罐子里的米酒，虽有米酒的味道，但酵母已被杀灭，不能制成。2、 然后加入面粉搅拌成面糊，如图所示。3 、保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵，很快，冬季室温发酵就会非常缓慢，但仍需室温发酵，但时间需要十多个小时。酵母发酵后体积增加了2–3倍，可以看到很多气泡。这种酵母糊被发酵。4、将所有的面粉加入糊状物中，形成适度柔软的硬面团。这个步骤需要加水。面团的数量取决于面团和硬面团。5、继续发酵，使体积增加两到三倍。把面团挖出来，就能看到毛孔就像蜂巢一样。面团就可以好了。发酵时间为2小时。怎么用米酒发面蒸馒头
具体步骤：主料：面粉500g 辅料：米酒适量1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。8、蒸好的馒头。