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怎样炒猪肚好吃又营养

2022-12-17 13:02:48 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享爆炒肚片的家常做法大全集经验,其中也会对怎样炒猪肚好吃又营养(如何炒猪肚好吃又脆嫩窍门)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

怎样炒猪肚好吃又营养

美味的怎么样猪肚 炒才好吃去腥呢

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爆炒猪肚怎么做如何做好吃

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好吃的红椒炒猪肚怎么做好吃又简单,做法

主料
卤猪肚160克、红椒1个
辅料
油适量、盐适量、适量、黄豆酱适量、料酒适量、洋葱适量、辣椒半个、花适量、鸡精适量
1.红椒、猪肚、洋葱洗净切丝。
2.热锅下油后加放洋葱、辣椒爆香。
3.加放猪肚翻炒。
4.加放糖翻炒一下。
5.加放料酒炒拌一下。
6.加入黄豆酱翻炒片刻。
7.加放红椒炒拌一下。
8.加入适量盐炒拌入味。
9.加入适量清水烧开。
10.加放葱花、鸡精炒拌一下即可。
11.出锅装盘。

猪肚怎么炒才脆爽好吃

怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法

想要肚丝好吃有诀窍,一招教你炒出鲜香爽脆又好吃的双椒爆肚丝

猪肚怎么炒才嫩

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炒猪肚怎么做好吃,土豆炒猪肚的家常做法

主料土豆190克熟猪肚125克辅料油适量盐适量干辣椒适量生抽鸡精
步骤
猪肚炒土豆的做法步骤11.食材:土豆(已洗净切成丝)、熟猪肚(已切成丝)、干辣椒(已剪开)
猪肚炒土豆的做法步骤22.将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。
猪肚炒土豆的做法步骤33.烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
猪肚炒土豆的做法步骤44.接着,下入焯好的土豆翻炒一下。
猪肚炒土豆的做法步骤55.然后,合入切好的熟猪肚翻炒翻炒。
猪肚炒土豆的做法步骤66.(5)最后,加适量的生抽。
猪肚炒土豆的做法步骤77.加适量的盐。
猪肚炒土豆的做法步骤88.加适量的鸡精。
猪肚炒土豆的做法步骤99.调味炒匀,即成。

火爆肚头的做法川味

传统川菜:火爆脆肚,诀窍很简单,但现在很少人知道这种做法火爆肚头是川菜小炒中的极品,取猪肚紧连接食道的部分,剞十字花刀,快手腌制,大火旺油爆炒出锅,肚花汁紧油亮,口感脆嫩,味道咸鲜香辣,那是超级下饭的菜菜菜菜菜菜!下面开始做菜吧!猪肚一只,用面粉白醋抓洗,去除猪肚的黏液和腥臭,流水冲洗干净。取连接食道部分的肚头,黄金分割一下。猪肚分两层,切下的肚头呈漏斗状,用刀水平剖开。 将有纹理的一层冲下,没有纹理的一层冲上摆在砧板上,在没有纹理的肚层上剞十字花刀。呵呵,这应该是第一道难关,所以好的菜刀好的砧板,是多么重要。斜刀切成约2厘米的菱形长条。香蒜切片,青红椒及仔切丝儿。有一部分人做肚头的时候,喜欢用玉兰片和香菇片,但我认为那做法并不正宗,不能够突出鲜辣的味道。唯有青红椒及姜丝儿是肚头打开的正确模式!腌制肚头,加入:泡姜泡辣椒末,盐,醪糟酒,水淀粉,搅拌均匀并抓上劲儿,喜辣的食客还可加入干辣椒面一起腌制,干香麻辣诱人眼啰!火爆肚头要求旺火大油,锅热后倒入菜油,油量要和肚头的量差不多,油辣后(大概油温有十成热),快速倒入花椒和蒜片。紧接着倒入腌好的肚头,迅速划开,快速爆炒。这应该是第二道难关,火候不好掌握,要肚头一变色就马上起锅,因为等会配料炒好之后,肚头还要回到锅里梅开二度,所以他现在还不能够熟透。肚头在油锅里略有变色,立马出锅盛起来。用余下的油继续大火快炒青红椒及姜丝,加盐调味。现在都提倡吃清淡一点,但是火爆肚头这道菜,如果盐放太少,味道太淡,实际上不好吃,这道菜就好重口味。所以,火爆肚头这道菜的盐,绝对要比平时多一点点。以快闪的速度将已经炒制好的肚头倒入锅中,大火翻炒,将主料和配料混合均匀。这应该是第三道难关,肚头只是重回油锅里打个滚儿就起身!!哇,这香味,这色泽,是不是太流口水了一点!!从油辣后下蒜片儿花椒,到成品出锅,前后不超过三分钟,绝对的大火旺油火爆快炒。盛出装盘,这样的美味必须摆拍!看着翻卷的肚头花,是不是拇指大动?有人也许会问,为什么火爆猪肚只能是肚头,而不能用肚身,原因是只有肚头肉头肥厚,口感嫩脆滑。看我的肚花在筷子上绽放味蕾,口水开始流淌,这真是一道豪华型的菜,也许他比不上鲍参翅名贵,但一只猪身上只有这不到三两的肚头,够不够豪!够不够豪!够不够豪!
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