今天美食菜谱网给各位分享巧克力怎么吃经验，其中也会对买的100％纯黑巧克力太苦了，一口都吃不下去，有什么方法可以吃下去，除了咬牙挺住以外，怎么可以让他进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
买的100％纯黑巧克力太苦了，一口都吃不下去，有什么方法可以吃下去，除了咬牙挺住以外，怎么可以让他
120克淡奶油煮开，放入100克巧克力碎放点糖搅拌，混合后放凉
黑巧克力怎么做好吃
原料：(两小杯份) 好时special dark特浓黑巧克力3小盒（大约90克），大个的鸡蛋蛋白1个，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺 做法： 1，将黑巧克力切碎。 2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。 3，将牛奶倒入小锅中加热。 4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。注意不要转圆圈搅拌，而要用从下往上捞的方式拌均匀。 5，蛋黄和蛋白分开，用电动打蛋器将蛋白打发到完全蓬松好象细致的泡沫堆一样。需要注意的是，鸡蛋要事先从冰箱里拿出来在室温里放至少30分钟，同时打发蛋白的盆要保持干净和干燥，不能有水和油。 6，将一勺糖和4勺水倒入小锅中煮沸后，迅速地慢慢注入已打发好的蛋白里，边注入边继续搅拌，让蛋白可以均匀地被沸腾的水都“消毒”下。 7，把打发好的蛋白分两三次拌入融化的巧克力中，同样也要用下往上捞的方式拌均匀。 8，这样慕司液就搅拌好了。 9，将搅拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大约三四小时。 10，取出后，点缀上草莓或者其他水果即可。 11，巧克力的味道那是相当地浓郁，口感是非常地细腻。 ps： 1，黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。 2，一定购买无污染的鸡蛋。不用当心生鸡蛋，蛋黄酱都是用生鸡蛋拌出来的。如何让巧克力吃不完
怎样吃巧克力才能吃出健康？
吃巧克力的常识吃黑巧克力还是牛奶巧克力好？
黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。
巧克力会让人发胖吗？
只有食用巧克力过量才会使人发胖。从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。一整板的巧克力（100克）所含的热量，并不比一份麦当劳炸土豆条（200克）所含的热量多。有些厂家建议人们吃淡巧克力，这些淡巧克力所含的脂肪要多于纯巧克力。事实上淡巧克力主要是减少了含糖量（用甜味物质来替代糖）。从绝对数值上看，淡巧克力所含的热量仅比普通巧克力所含的热量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，实际上只有担心糖尿病的时候才会去专门去食用淡巧克力。
如果我吃了过多的巧克力都有什么危害？
这对你的肝脏没有任何危害，多吃巧克力绝对不会影响到人的肝脏。巧克力吃多了只会出现消化上的问题。就像所有脂肪含量较多（30%以上）的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼（比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有较多的多元醇（食用过多会引起胃痉挛或腹泻）。巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。
我为什么喜欢吃巧克力？
因为巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣**的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物，因为巧克力含有丰富的镁元素（每100克巧克力含410微克镁），而镁具有安神和抗忧郁的作用。根据最近的一次民意调查显示，34%的法国女性和38%的加拿大女性承认，她们喜欢通过吃巧克力来提高性快乐的程度。
上床前吃巧克力好吗？
好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，它 会使睡眠不好的人更加难以入睡。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性**作用。它不但能使人产生欣**，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和***，这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。
巧克力吃多了真的也会使人头疼吗？
是的。因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。同样如果你患有月经期综合征的话——这是1／3至1／2的育龄妇女的常见病，建议你还是少吃巧克力。人们已经注意到，尽管巧克力会让人产生短暂的欣**，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
我吃巧克力上瘾吗？
也许吧。人们已经注意到，在女性月经期综合征期间、在季节变化而使人意志消沉的时候、或在感情破裂的关口，人们更喜欢吃巧克力，日消费量甚至达到500克。据统计，平均每个法国人每年吃掉了 6.69公斤巧克力，希腊人吃了2.84公斤巧克力，英国人吃了8.59公斤。世界上消费巧克力最多的是德国人，平均每个德国人每年吃了10.12公斤巧克力。尽情地吃吧，反正也不会得肝脏疾病。
吃巧克力的误解
误解之一：吃巧克力会长胖
事实：这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道，每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。每1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”（即无糖巧克力）。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。
营养专家敬告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能，特别是提供能量，帮助身体吸收重要的营养素和维持脑部功能正常运作。
资料来源：比利时CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一
误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品
事实：巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。
如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。
资料来源：国际可可组织、国际食品信息委员会、美国人类营养资料服务中心
误解之三：吃巧克力会引起蛀牙
事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
资料来源：波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院、纽约洛切斯特EASTMAN牙医中心
误解之四：吃巧克力导致粉刺
事实：吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。
资料来源：宾夕法尼亚大学皮肤病医学院、马里兰安纳波利斯美国海军学院
误解之五：巧克力含有大量***而导致“吃上瘾”
事实：1.4盎司（约40克）牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的*** ，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中***的问题早已不是研究的问题对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。
资料来源：巧克力生产商联盟、美国国家糖果制造商协会
喜爱巧克力的理由
喜爱巧克力的理由
由1：浪漫 (Romance)
爱是巧克力，爱是溶化的心。
在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆，抑或是男人般的浓厚深沉。只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在你心中，是他，她，它，还是巧克力。
理由2：青春 (Youth)
精彩幸福的青春，拥有美丽的容颜，美丽的心情和美丽的故事。
还记得与朋友们相见时的那种按捺不住的心情吗？就像多姿多彩的M&M’s巧克力豆一样欢快愉悦。这些彩色的小精灵，缤纷的色彩是它们与生俱来的天性，分享欢乐是它们的本色。有它们在，就有欢声笑语。有它们在，心情也会如晴空中的彩虹般亮丽。它们有像青春一样跳动的色彩，它们有飞扬的个性，它们有无畏的自信和勇气，它们更有满心的热情随时释放。你会情不自禁地被它们吸引，感染它们的颜色，分享它们的快乐...
理由3：健康 (Health)
科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。
巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。
巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗**作用。橄榄油中也含有相同的物质。
美味加浓香，爱的信仰
巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小，这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快，从而减少了它和牙齿接触的时间。
理由4：力量 (Energy)
巧克力是运动和出游时理想的能量和营养补充剂。
运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。
理由5：关心 (Care)
巧克力是高品质的健康礼品，为你心爱的人送去关爱。
巧克力是人们喜爱的营养丰富的健康食品。它不仅味美，而且含有丰富的矿物质，可以给你的健康带来无微不至的关心。而当你把巧克力送给最心爱的人时，就是把你的衷心祝福送给了他。
一块44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克，蛋白质1.85克，脂肪13.2克，钙14.08毫克，磷58.08毫克，镁50.6毫克，钾160.60毫克，钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。
理由6：博爱 (Love)
情与爱是人类永恒的话题。人们用巧克力传递的是一种心情，一种感觉，一种与亲朋好友在一起享受由衷幸福的快乐。
营养丰富，味道醇美的巧克力受到越来越多朋友的欢迎和喜爱。在喜庆佳节的日子里，在看望父母，老友重逢，朋友聚会的时刻，一盒精美的巧克力，会带去您对家人和朋友最真诚的祝福，人们一边品尝味道甜美的巧克力，一边娓娓讲述着那浪漫动人的情感故事。在沉醉于爱情的恋人们心中，巧克力像爱人执手相握的深情。有巧克力的日子就是幸福甜美的日子。巧克力给热爱生活的人们带来快乐、健康和幸福！
理由7：愉悦 (Joy)
巧克力是快乐的制造者。
大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的德芙黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。
巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺**欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。
人们喜爱巧克力无可抗拒的美味，更多的人从巧克力的美味中体会到对生活的感悟。在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。有人说巧克力是甜的，有人说她是苦的，有人说她是快乐，有人说她是分享。巧克力给人带来的精神感受已经逾越了作为一种食品的价值。
巧克力是天赐的美味，带给我们情感和健康，喜爱巧克力我们有足够的理由，相信您在品味巧克力的美味时还会感受出更多喜爱巧克力的理由。
一周七天，“浪漫、青春、健康、力量、关心、博爱、愉悦…”我们每天都有一个喜爱巧克力的理由。
很多人会从身边走过，很多事一路漂远，但在时光的河流里，总有一些东西是不会变的，像巧克力那样的口齿留香，像爱人执手相握的深情，像夜归时那一盏温暖的灯光。愿巧克力的浓情永远伴随着您与爱人、亲人和朋友分享幸福生活的每一个美好瞬间。
黑巧克力怎么吃不苦？
怎么吃黑巧克力不苦 我们如果想要家中的黑巧克力吃起来不苦的话，就可以把它加工一下做成松露巧克力吃，制作松露巧克力需要先准备好淡奶油、黄油、黑巧克力、朗姆酒、可可粉这几种材料。 接着准备一盆热水，把巧克力、淡奶油、黄油混合在一起放入盆中隔水融化，这时往巧克力中加入少量的朗姆酒混合均匀并将它们放入冰箱中冷藏至稍微变硬。 随后取出少量冷藏好的巧克力并将它团成球形备用，再另取一块新的巧克力切碎并将它隔水融化，最后我们就只需要把团好的巧克力放入融好的巧克力液中滚一圈再蘸一层可可粉冷藏即可。巧克力怎么吃
巧克力的吃法：第一，看巧克力的颜色和外表。一款高质量的巧克力会呈现出红褐色或者深褐色的外表，不会是全黑，否则就代表可可豆被烘焙过头了。
第二，闻巧克力。做一个深呼吸，然后去寻找巧克力的香味。
第三，掰一块巧克力，看看断开的瞬间是否干脆。如果不是，说明它极有可能含有过高的植物油，或者做的时候，火候没有把握好。
第四，将一片巧克力放在你的舌尖，让它慢慢融化。巧克力是世界上唯一一种在温度达到人体温度时便可融化的食物，所以要耐心等待，然后享受整个过程。
第五，当巧克力融化后，用舌头在嘴巴里转一圈。深深地吸气，与此同时，慢慢品尝。这样你会更充分地感受到巧克力浓郁的味道以及它的全部精华。
第六，体会吃后的感觉。吃后的感觉是否喜欢这种巧克力。尽管每人的感觉是不同的，但是如果巧克力有烧焦的感觉，那么通常这就意味着里面的可可豆品质不高，而且为了增强它的味道，它显然被烘焙过了头。
第七，现在再吃一块巧克力，用力咀嚼，因为这样有利于体会到它里面的其他味道。
第八，放松的同时，想一下品尝到了巧克力里的哪些味道。可能感觉 到了太妃糖的味道、奶油糖果的味道、焦糖的味道、甘草的味道、咖啡的味道、发酵的味道、面包皮的味道、咸的味道，甚至奶酪的味道。所有以上这些味道都是一款优质巧克力所具有的。
第九，吃另外一块不同的巧克力之前，一定要先吃块饼干或者面包或者喝水漱口，这样才能够品尝出不同巧克力的不同味道。
第十，如果品尝一种新原料做出来的巧克力，那么一定要让巧克力在口中完全融化，然后慢慢在口中感觉那种味道。
自制生巧克力怎么做好吃又简单，做法图解
用料主料：黑巧克力200克 淡奶油100克 可可粉少量1.把买来的黑巧克力尽量切碎，这一步是最辛苦的2.切好后就是这个样子，手腕酸痛3.在锅里把水煮温，然后将小容器放到温水里，水要一直加热，开始一点一点加巧克力进去融化，边加边搅动4.巧克力都融好后把鲜奶油放进去，搅匀5.搅匀后就是这个样子啦6.在盘子底面铺上一层保鲜膜（防止拿出时不方便），将上面的巧克力倒入，放入冰箱冷冻层，大概要1小时左右7.切成1cm左右大小的小方块，当然也可以按照自己喜欢的图形切.切好后放到保鲜盒里，撒上可可粉，盖上盖子摇一摇完成啦，吃不完的可以放在冰箱保鲜层，慢慢吃巧克力怎么个吃法既能吃的多，又可以不胖起来啊？
有报道吃巧克力不会胖常吃巧克力且有运动习惯的健康人士身高体重指数(BMI)低于不常吃巧克力的人。换句话说，常吃巧克力或助保持身材。巧克力中的抗**物质儿茶酚能促进肌肉生长。因此，尽管巧克力具有高热量且含糖，综合来看，比起增重，它更有助保持身材。除此之外，巧克力还有利于心脏健康。身体周刊记者 曹怡婷巧克力成为一种健康食物，对许多偏好甜食的人来说，这听起来无异于美梦成真。或许你没有想到，巧克力的各种积极作用并没有得到人们的足够重视，不过随着科研的不断发展，巧克力已经得到了更多“正名”。对挚爱巧克力的粉丝来说，下面就是一则甜蜜的好消息：一项新的研究表明，习惯多吃点甜食的人通常会有更低的BMI指数（身体质量指数）。也就是说，适当享用巧克力不但不会发胖，还会使你拥有更苗条的身材，这是不是很令人心动呢？此外，巧克力中的抗**物质儿茶酚能促进肌肉生长。而先前的研究也发现，巧克力还有利于心脏健康。也有好身材上述结论来自于《内科学文献》3月26日刊登的一篇研究报告。报告中称，研究人员对1000名年龄在20-85岁的加利福尼亚人展开调查，他们平均每周吃两次巧克力、运动3.6次。此外，调查对象的人均BMI值为28，属于略超重但并不肥胖的范畴。研究人员最后发现，相比起很少食用巧克力的调查对象，那些经常食用巧克力的人群的BMI指数更低。研究还发现，每周吃5块巧克力的人比不吃巧克力的人体重轻2.3至3.2千克。BMI值是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。世界卫生组织建议，身高体重指数在20至25之间为正常，25至30之间为超重，30及以上为肥胖。“这个发现降低了人们在吃甜食时的罪恶感。人们只觉得巧克力含有卡路里，通常把它当成糖吃，因此很自然地认为巧克力不利于健康。” 加利福尼亚大学圣地亚哥预防医学部医师比阿特丽斯·哥伦表示。作为该报告的作者之一，比阿特丽斯·哥伦介绍说：“我们制定了一张十分详尽的问卷，其中涵盖了摄入食物的频率等各种问题，发现那些看起来苗条的人并不经常食用水果及蔬菜，反而会摄入更多的饱和脂肪。即使不剔除其他的一些变量因素，如年龄、性别、受教育程度、摄入蔬菜水果量等，也能得出这个结论，那就是常会来点巧克力的人BMI指数更低。”不过该报告的作者同时提醒读者，尽管这项研究结果并不足以佐证吃巧克力与减重有着直接的因果关系，适当食用巧克力还是益处多多。富含抗**物哥伦表示巧克力对身体的健康作用，包括血压和胆固醇的降低，以及体重的下降，可能要归功于其中所含的抗**剂，“巧克力富含抗**物，能帮助我们抵御**应激反应。这类物质能影响我们身体内的新陈代谢。”哥伦认为，有关摄入巧克力与BMI值的调查至少为以后更进一步的研究提供了可能性，但在耶鲁大学预防研究中心创会理事、资讯网站赫芬顿邮报博主大卫·卡兹看来，从一项有代表性的研究中得出因果结论无异于是“告知人们最佳的猜测”。然而他也承认，该研究可以表明，抗**剂在减轻炎症方面有帮助，而黑巧克力更有奇效，能帮助人们平衡荷尔蒙水平并有助于控制体重。除了抗**剂的作用，另一种能解释上述调查结果的原因是，吃巧克力能给人们带来满足感。“对有食用巧克力的人来说，他们更知道自己要什么。当他们需要一些安慰、愉悦时，他们知道不必吃其他乱七八糟的食物，来点巧克力就好了。”卡兹表示。他进一步解释说，对控制体重十分重要的一个因素就是，摄入定量的卡路里能否给人们带来足够的满足感，这就是为什么一些高卡路里食物，如核桃往往能促使人们保持身材。特拉维夫大学博士丹妮拉·雅克布维茨也有着相同的见解。她认为，目前所有呼吁人们要远离甜食的减肥食谱，只会让人们对甜品的渴望愈发强烈。“究竟希望保持身材的人士该享用巧克力还是远离它呢，在不久的将来，这将会激起一起大讨论。”她说。研究还显示对保持身材而言，摄取次数重于摄入量。不过该研究尚未建立起巧克力摄取的合理或有益限度，因此专家呼吁食用仍应适度。预防心血管病摄入巧克力不仅有助于人们维持良好的体型，还是保持心血管健康的好帮手。众所周知，巧克力的主要成分是可可豆，而可可则有益于心血管疾病的预防。赋予巧克力独特魅力的成分正是可可黄烷醇，它是存在于可可豆中的天然成分，与其他食物相比，可可豆中黄烷醇的含量特别高，甚至高于其他健康食物，包括蓝莓、红莓等在内的“超级水果”。黄烷醇和原花青素是可可中主要的类黄酮。黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，可以抑制油脂性过**物的全阶段溢出，这种阻止**的能力是维生素E的十倍以上，抗**作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。此外，它们可以延长体内其他抗**剂，如维生素E、维生素C的作用时间，同时还可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。这一研究成果进一步加深巧克力有利心脏健康的概念。先前研究显示，每天食用6.7克黑巧克力能最为有效地促进心脏健康，最多可减少罹患心脏病几率三分之一。此外，也有其他研究显示，巧克力还拥有其他的保健功能。有研究人员称光是闻巧克力的香味就可以预防感冒。还有医学专家声称，可可豆中的表儿茶酸可以抑制多种疾病，包括痴呆、中风、糖尿病等。巧克力治病由来已久此外，虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家研究表明：巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。波士顿福塞斯牙科中心和宾夕法尼亚大学牙科学校的研究已显示，可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程。早在500多年前，西方国家的医生们就曾运用可可治疗结核病、贫血、胃肠不适、肾结石等疾病。可见可可的健康功效由来已久。不过必须指出的是，巧克力中的可可多酚含量并不相同，通常可可脂更高的黑巧克力比牛奶巧克力中的多酚类物质含量要高，能起到更好的保健作用。由于市场中售卖的巧克力种类很多，其中又以添加了高糖分、高脂肪、高卡路里的牛奶巧克力居多，如不注意食用量反而会有反效果，如果超量地吃巧克力则会导致发胖、高血压以及糖尿病。巧克力怎么吃？选黑巧克力：由于巧克力的种类千差万别，做法也更不相同，大卫·卡兹建议，如果想享受巧克力带来的好处，不妨只坚持食用纯黑巧克力。黑巧克力尤其是苦中带甜的尤佳，推荐选择可可脂含量在65%或以上的，因为这类黑巧克力所含的纤维更多，“好的黑巧克力能带给我们非同一般的口感享受，是一款人人都需要的高满足度的好食物。”控制摄入量：如果想把巧克力划入你的健康食品表中，尤其要注意摄入量以及食用的方式。在食用黑巧克力时，控制在每天3盎司（85克）左右，同时注意均衡饮食的重要性，例如食用糙米、豆类，水果和蔬菜等。再者，食用黑巧克力不要同时饮用牛奶，因为这样会影响吸收类黄酮。别喂宠物吃：切忌给宠物吃巧克力，尤其是犬类。因为其中的可可碱和***会使宠物中毒，导致呕吐、排尿增多、过度兴奋、颤抖、呼吸急促、虚弱与癫痫，甚至造成死亡。
求纯度为100%的黑巧克力吃法
纯100%黑巧克力吃法：1、用来制作饮料。黑巧克力能够用来制作饮料，典型的热巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般热可可不含有可可脂，而热巧克力含有可可脂。热巧克力从新**引进欧洲后非常受欢迎。由白巧克力做成的热巧克力，则称为白热巧克力。有的热巧克力在顶部会加生奶油；2、用来制作布丁和慕斯。黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力爱好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加的丝滑，巧克力的香味也非常浓郁；3、用来制作蛋糕。黑巧克力中含有抗**的成分，有利于缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉淀，为肌肤提供充足的营养。所以爱美的食客还可以尝试下制作黑巧克力蛋糕，让健康和美味并存。黑巧克力蛋糕有着浓郁醇厚的芳香，还有扎实厚重的口感，是巧克力爱好者的不二选择；4、用来制作水果馅饼。黑巧克力的苦味和水果的甜味混合，浓郁的巧克力味道和清新的水果味道混合，让人欲罢不能。或者可以在家尝试去制作黑巧克力坚果派、黑巧克力布朗尼坚果派、黑巧克力南瓜派、奶酪夹心黑巧克力派等等馅饼；5、用来制作冰淇淋。巧克力冰淇淋之所以一直深受喜爱，是因为浓郁纯正的巧克力风味与冰爽的冰淇淋相碰撞，甜而不腻、又有着浓浓巧克力香味。扩展资料：空腹吃黑巧克力的危害：1、空腹吃黑巧克力会致营养缺乏。人如果在饥饿时单纯用巧克力充饥，将会带来很多不良后果，如营养缺乏病。因为巧克力是一种纯热能食物，不可能提供肌体其他营养物质，所以不能代替进餐。体内得不到营养素的全面供应，时间一长会造成营养缺乏性疾病；2、空腹吃黑巧克力会致消化道疾病。空腹吃巧克力还可引起消化道疾病。因为巧克力食用进入体内后会变成少量液体，达不到正常饮食后对胃肠道的扩充作用，胃肠道仍处于干瘪状态。此时，不断分泌的胃肠消化液就会**胃肠壁，引起消化道溃疡等疾病；3、空腹吃黑巧克力会致肌体调节肌能障碍。空腹吃巧克力还可能引发肌体调节肌能障碍。因为单纯地增加糖的摄人量，会直接影响肝脏和肌体某些激素的调节功能，过多的糖摄人体内，可转变成脂肪贮存，因此，日久就会发生肌体调节机能障碍；4、空腹吃黑巧克力会引发食欲不振。巧克力入胃后，经胃液和自我酵解产酸，使消化道酸度增加，导致胃烧灼样痛、反酸等不适感，时间长了会引起食欲不振。参考资料：百度百科-黑巧克力