今天美食菜谱网给各位分享山西羊肉片汤的做法经验，其中也会对羊肉片儿汤的做法步骤图，羊肉片儿汤怎么做(羊肉片汤的做法家常做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
羊肉片儿汤的做法步骤图，羊肉片儿汤怎么做
材料火锅羊肉片100公克，皮蛋1颗，香菜1株，嫩姜2片，水600，盐少许，酒少许，盐少许，胡椒少许，太白粉适量做法1.火锅羊肉片以腌料抓匀略腌，备用。2.嫩姜切丝；皮蛋去壳切6瓣，备用。3.取一锅，放入水煮沸后放入作法2的姜丝与皮蛋，转小火续煮约10分钟。4.于作法3的锅中放入作法2的火锅羊肉片、香菜与所有调味料拌匀即可。
羊肉片汤怎么做？
主料： 羊肉(瘦) 100克 白菜 200克调料： 花生油 25克 味精 4克 大葱 3克 姜 3克 酱油 20克 盐 5克 各适量
羊肉片汤的做法：
1.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条。
2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。
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好吃羊肉汤面片的做法怎么做好吃又简单
主料羊肉 ：适量胡萝卜 ：适量土豆 ：适量西红柿 ：适量蘑菇 ：适量香菇 ：适量辅料蒜苗 ：适量中筋面粉 ：适量蚝油 ：适量葱 ：适量姜 ：适量盐 ：适量醋 ：适量味极鲜 ：适量具体步骤第一步醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。第二步配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末第三步油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。第四步放入葱姜，翻炒几下。第五步. 放入胡萝卜、土豆，继续翻炒一分钟。第六步放入菌类，翻炒一分钟。第七步这时依个人口味倒入些许味极鲜。第八步再放入些许蚝油。第九步倒入西红柿丁，翻炒。第十步这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。第十一步依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。第十二步倒入适量开水，让配料们翻滚吧。第十三步在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。第十四步开始往锅里揪面片吧。第十五步都揪完之后在锅里再煮两分钟。第十六步关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。家常羊肉片汤的做法
1直接超市买的羊肉片一袋2大白菜若干，洗静3香芹、洋葱切好，备用4当家的不吃葱祘之类的，怕有腥味，用的洋葱、姜丝先炝锅5然后放大白菜、香芹炒一分钟，接着放汤，煮开，调入盐，酱油、胡椒粉，在次开锅时放入羊内片烫熟就出锅。6一股淡淡的清香，一股浓浓的情意。新疆羊肉汤的做法
配料：羊肉 500g 、白萝卜 一根、胡萝卜 三根、洋葱 一个、姜 一小块、 整粒胡椒 10粒、盐/醋/胡椒粉适量。新疆羊肉汤的做法步骤步骤 1羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。（我是用羊排炖的，羊腿和普通的肉块一样可以，小羊腿炖出来的味道最好）步骤 2将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他的锅也可以），大火煮开，加入切片的生姜和胡椒粒（没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味较重，可以加几粒花椒。煮开后搭沫子，一直不停地将煮出来的血沫舀出来，直到沸腾的汤完全变清为止。步骤 3沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右（如果是腿骨或者大量的肉，则需要的时间更长）。步骤4将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两则最好只放一个洋葱切片，汤炖煮一小时后加入，如果想要脆一点的洋葱口感，则先放萝卜。步骤5萝卜熬煮十分钟左右，加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋和香菜。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。羊肉汤的做法及配料？
煮羊肉汤放什么调料最佳可以放生姜去腥，然后放入一些具有滋补功效的食材或者是药材一起进行炖煮即可。 羊肉是滋补食材，中医认为：羊肉性温，食用羊肉可以抵御风寒，也可以滋补身体，日常适量食用羊肉可以有效的养护体质，有利于身体健康，由于羊肉的滋补功效比较强，因此，羊肉汤一般适宜体质较为虚弱或者免疫力比较低的人群饮用用于滋补养生，若是在煮羊肉汤的时候可以放入其他具有滋补功效的调料的话会更好，推荐搭配有：生姜、枸杞、红枣、黄芪、*参、西洋参等。美味羊肉汤做法当归羊肉汤 材料：羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜蒜适量。 做法 把所有材料准备好。羊排洗干净，切成块。放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。桂圆淮枸羊肉汤 材料：枸杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。 做法 将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。红枣*参羊肉汤 材料：羊肉500克，*参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。 做法羊肉洗净剁成块，*参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。在汤碗内放入羊肉块、生姜片、*参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。药膳滋补羊肉汤的做法*参枣圆羊肉汤 材料：*参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。做法 大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，*参浸透切段。羊肉切块、汆水。锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、*参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。滋补羊肉汤 材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。 做法 将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。枸杞子放人清水中泡发，备用。砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。羊肉归芪汤 材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。羊肉面片汤怎么做
材料羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。
做法
1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。
2。所有原料切成小块或小段。
3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。
4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。
6。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。
7。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。
炖排骨羊肉汤的做法
1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。烹饪技巧：切好的羊排骨放入清水中浸泡1、2个小时，是为了让羊排骨的血水能析出，如果没时间，可以省略这一步。个人觉得只要羊排骨质量好就不会太膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和汆烫两步已经可以达到去腥的目的。像今天这样的汤，香料味太重会抢了羊肉的味道，尽量保持羊肉汤原汁**的鲜美。老式羊肉烩面汤的做法
材料羊肉，猪腿骨，鸡架子，面粉，食用碱，盐，海带，羊肉，盐，鸡精，香菜，辣椒油
做法
1.炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。
2.和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯
3.煮面 将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝）、盐、鸡精，煮5分钟
4.最后撒香菜、淋辣椒油。ok