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清炖鲤鱼怎么做好吃?

2022-12-17 11:55:43 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享如何炖鱼咸菜经验,其中也会对清炖鲤鱼怎么做好吃?(清炖鲤鱼怎么做好吃窍门)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

清炖鲤鱼怎么做好吃?

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

清炖鲤鱼怎么做好吃?

咸菜能不能和鱼一锅炖

能,而且别有风味。下面是东北地区和北京民间的咸菜疙瘩炖鱼:
原料:咸菜疙瘩 鲫鱼 辣椒 八角 料酒 酱油 鸡精
做法:将咸菜疙瘩,切片或切条,清洗两遍,铺在锅底,把鱼铺在上面,放入葱 姜 蒜 辣椒 八角料酒加酱油少许,醋,水,大火烧开后慢火炖半个小时,放鸡精出锅
注:可以举一反三的把咸菜疙瘩换成其它咸菜,做时不要放盐就行。咸菜太咸就要用清水泡泡再用。

炖鱼怎样把鱼刺炖烂

酥到骨子里的酥鲫鱼
材料:
小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块。
调料:
香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克。
做法:
1、小鲫鱼去鳞去鳃,剖开肚子取出内脏,去除肚子里的黑膜,彻底收拾干净,洗净沥干水份。

2、干海带结泡发,用水反复冲洗,去除沙子,直至洗净。

3、大葱只用葱白部分,切成段,再一切两半;姜切成片。

4、取砂锅,先码一层海带结,再码一层葱段,再把小鲫鱼肚子朝上码好。



5、鱼之上再码一层海带结,再一层葱,再小鲫鱼,最后上面再码上葱和姜片。

6、全码好后,将香醋,绍酒,酱油,白倒入砂锅中,量要能没过鱼。

7、快煮开时,将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上,再盖好砂锅盖,微火焖4个小时。

8、4个小时后,开盖,均匀淋入香油,再加盖焖1个小时即可。

9、自然冷却后放入冰箱,随时取用。


备注:
1、鲫鱼以1两1条为宜,俗称鲫瓜子。

2、葱的量一定要大,且只用葱白。

3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖,直焖到最后骨酥肉烂却不散。

4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥,不需加水。

5、加一个盘子盖住鱼,再盖盖是使砂锅密闭,防止水气流失。

什么样的鱼做鱼冻好吃

鲑鱼,虱目鱼都可以玫瑰花茶鲑鱼冻材料"美威鲑鱼 50g","干燥玫瑰花瓣 5g","吉利丁片 2片","水 100c.c.","虾卵 1g","山萝卜叶 1g","玫瑰花茶包 1包"做法1: 起锅加入100cc水,并加入吉利丁片融匀 2: 加入茶包略煮后再加入玫瑰花瓣调味备用 3: 将鲑鱼切丁洒上盐及胡椒,煮至熟透后取出备用 4: 取小杯子加入15cc花瓣吉利丁水(约3分满) 5: 将小杯子放进冰箱中凝结成冻,取出放上鲑鱼(冷藏即可) 6: 再淋上吉利丁水,再放入冰箱凝结成冻 7: 完成后取出,并以虾卵、山萝卜叶及新鲜玫瑰花瓣装饰即可上桌

不小心吃了鲤鱼和咸菜怎么办?

不是经常吃没事的,可以多喝点水,以后注意点就是了。

马鲛鱼怎么做才好吃呢?

马鲛鱼丸食材:730克马鲛鱼肉,20克食盐,2个鸡蛋清,200克冰水,200克地瓜粉朋友们我总共搅打了35分钟左右做鱼丸还是需要一点体力的哈一定要不停的搅拌摔打,鱼肉才能Q弹有嚼劲这一步千万不要省略额

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