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腌糖醋萝卜皮的做法

2022-12-17 11:53:34 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享剁椒萝卜皮的腌制方法经验,其中也会对腌萝卜皮的做法(糖醋萝卜皮怎么腌)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

腌糖醋萝卜皮的做法

腌糖醋萝卜皮的做法

腌萝卜可以保存多久

腌萝卜可以保存多久,只要咸度合适,至少三月是没有问题的,但是建议还是不要放太久了,会发酵的,时间久了也不好吃了,尽快吃完才是正确的。

辣萝卜怎么腌好吃又脆

冬季是吃萝卜的季节,很多人在平时都喜欢吃萝卜,萝卜的吃法也特别多,可以炒着吃,还可以凉拌着吃,萝卜的种类特别多,青萝卜是萝卜中最为常见的一种,不过青萝卜比较青涩,但是用来腌制特别好,尤其是吃腌制的青萝卜特别开胃,而且还非常下饭,青萝卜怎么腌好吃又脆呢?青萝卜腌制需要准备萝卜500克,盐1小勺,辣豆瓣酱1.5大勺,白醋1大勺,白砂糖1.5大勺。萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。腌萝卜充分刷洗干净,不需要削皮,带皮的口感才好。萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。这种腌萝卜一次不要做太多,即腌即食,如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏。吃太咸的腌制品对身体不好,自己做的话就可以减少盐的用量。青萝卜的营养价值萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。吃萝卜可降脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的**酸胺,具有防癌作用。青萝卜不同部位的吃法从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。萝卜中段,含糖量较多,质地较脆嫩,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口。萝卜从中段到尾段,有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,可用来腌拌;若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。

红醋酸萝卜的腌制方法

1、白萝卜半根、大概2斤左右重。2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水。4、等待半小时过后,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。5、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。6、出好水的萝卜片里,放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水,拌匀。7、调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准。8、放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下。9、然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用。 [1] 食物相克萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。做法三主料:白萝卜2000克、酱油2000毫升、**糖500克、盐、小许。配料:蒜瓣1个、指天椒1根、凉白开水适量。 [2] 做法:1、把所有材料准备好。2、白萝卜洗干净,切成块。3、放进大盆里,加入适量盐,拌匀,腌制2小时。4、2小时后,白萝卜会出很多水,倒去腌制出来的水分,再用摊凉后的白开水冲洗一下。 [2] 5、倒出,放进大篮里,沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。6、把酱油、**糖放进锅中,中小火煮至酱油沸腾,片糖溶化,熄火,晾凉备用。7、把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。8、喜欢吃辣的话,还可以放一些指天椒。9、加入摊凉后的酱油,盖上盖子,密封泡浸2个晚上即可白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐做法:红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

怎么做酸萝卜最简单

准备食材:白萝卜,泡椒,红椒,花椒,食用盐,白糖,白醋。制作方法:首先我们把白萝卜清洗干净,然后再把白萝卜切成条状放入大点的容器中,接着再倒入适量的食用盐,搅拌均匀后再腌制1个小时。(制作酸萝卜不需要去皮,个人觉得腌制好的酸萝卜皮更脆更好吃,食用盐根据白萝卜的数量而添加)第二步:锅中倒入适量的清水,再把5个泡椒,5个红椒,3克花椒,80克白糖,500毫升白醋全部倒入锅中,然后用大火将锅中的汤汁煮开后,关火备用。第四步:最后我们把腌制好的萝卜放入刚刚冷却的泡菜水中,然后全部放入装泡菜的容器中,盖上盖子放入冰箱中冷藏24小时即可,腌制时间越长越入味哦。小诀窍:1:我们在制作酸萝卜的时候,大部分人都是直接把白醋,白糖,泡椒,等等一些调料直接放入装泡菜的容器中,这种做法是错误的,正确的做法应该是,先把泡菜所需要的调料全部放入锅中煮开然后放凉,再倒入泡菜中。2:制作酸萝卜一定要先用盐腌制一个小时,这样做出来的酸萝卜更脆更入味。

腌制朝鲜族萝卜条的制作方法

怎么腌酸萝卜好吃又脆

酸萝卜是云贵川地区最常见的咸菜,可以搭配稀饭吃也可以拿来做菜,酸萝卜解腻开胃,我今天给大家分享一下酸萝卜的做法。酸萝卜脆爽的口感是因为腌制的时候放了白醋。先把萝卜洗干净,切成粗条,洒上盐腌十几分钟,用手搅拌均匀,出水之后,捞出放清水里过一遍,捞出挤干,放在容器里,放上泡椒,放上白糖,放上白醋,腌制第二天就能吃,酸辣爽脆,特别好吃。还有一种腌法,把萝卜洗干净,一切两半,洒上盐,放太阳下晒上两天,萝卜有些发蔫,装在一个容器里洒上盐,放上辣椒,到上水,放上一个芘子,上面压上一个重点东西,或石头,封口,让它自然发酵,二十天就能吃了。捞出一个洗干净盐分,切成条,或片,拌上辣椒油,也特别好吃。酸萝卜的做法1,首先将白萝卜用盐搓洗一下表面,用清水冲洗干净沥干水,白萝卜皮不要切掉哦,腌制出来的萝卜皮超级脆口,好好吃呢,我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。2,接着将白萝卜切成3段,再切成片,然后再切成条,切片的时候不要切得太薄了哦,厚度差不多就行了。3,将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里,撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候,白萝卜会出水,腌制好以后,用手抓干水分,最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦,用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味,使得酸萝卜的口感更好,也更脆口,这也是小秘诀之一。4,腌制白萝卜的时候,将小米椒洗净后去蒂,并用厨房纸巾擦干水分,然后将小米椒切成小圈,白萝卜腌制好以后,加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣,可以减少辣椒的用量。5,接着加入小半碗泡野山椒的水,一定要加哦,这样泡出来的酸萝卜口感才好,这也是小秘诀之一。6,然后加入适量的白米醋,酸度你可以品尝一下,如果觉得不够酸可以多加一些。7,最后加入少许盐和敲碎的冰糖,用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸,加盐的时候就不能加得太多了。8,将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里,盖上盖子摇晃一下,然后放在一旁腌制半天就能吃了。吃酸萝卜的时候要用干净的筷子夹出来,否则容易变质。做酸萝卜时,千万不要粘有油和生水,粘有了泡菜就会发霉,不能食用,必须重做;做泡菜的坛子,也要洗净,不要沾有生水和油,放入萝卜了,也一定要密封好,完全隔绝空气

萝卜块泡菜的腌制方法

配料:烹饪步骤:1.白萝卜洗净,不用去皮,皮有营养又好吃。先切成2CM后的片,再切成2CM厚的块2.萝卜用盐,腌四五个小时,可以加些细辣椒粉,也可以不加3.所用到的材料,粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果削皮,大蒜,姜,白,仁,炒熟的白芝麻,韭菜4.蒜切末姜切末,姜用一点就够了,大蒜要多放点,大杏仁弄碎,苹果梨果肉炸成酱,没有榨汁机可以用到剁,剁的越碎越好,胡萝卜切丝,葱白切丝,韭菜切丝5.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末,牛肉粉6.准备一小锅水,放入一大勺糯米粉,搅拌均匀,没有糯米粉 用淘米水也行7.将糯米水煮开,要不停的搅拌,煮到有些粘稠即可8.关火后倒入粗辣椒粉,搅拌均匀,辣椒粉的量自己斟酌,我用的韩国辣椒粉 不是很辣,但是颜色很好看9.辣椒汤放凉后,虾酱一勺,鱼露两大勺,牛肉粉一大勺,炒熟的白芝麻两大勺,白糖两大勺,韭菜丝,葱丝,胡萝卜丝,芹菜段,洋葱末,蒜末姜末,杏仁末,鱿鱼丝末,苹果梨酱,反正把所有材料统统加进去就对了,尝尝味道不咸就加点盐,不过基本不需要加盐了,腌过的萝卜块也有盐味10.拌匀,尝尝味道,喜欢甜一些的可以再加些白糖,白芝麻也可以多加一些,鱼露和虾酱不要加太多,那样会很腥11.腌好的萝卜块,用水冲洗,尝一尝,盐味不能太重。然后 控干水,加入细辣椒粉用手抓一会上色12.把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中,用手抓匀13.放入保鲜袋中,辣椒汤也要倒进去,封好口放进保鲜盒室温发酵三天,冬天可以四五天,夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵,7天以后才能吃,不然有毒

生萝卜怎么腌制

主料:白萝卜2000g 辅料:韭菜适量、盐适量、辣椒粉适量、大蒜适量、洋葱适量、白糖适量步骤一:萝卜洗净沥干水备用。步骤二:把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里。步骤三:放入适量的盐拌匀腌一小时。步骤四:大蒜切末备用。步骤五:洋葱切末备用。步骤六:韭菜切段备用。步骤七:把萝卜腌出的水倒去,放入切好的大蒜洋葱韭菜拌匀。步骤八:放入适量的糖拌匀。步骤九:放入辣椒粉拌匀。步骤十:拌匀后放阴凉处一天翻动两遍,放7天后就有酸味了,可以封装保鲜盒放入冰箱冷藏,随吃随取。步骤十一: 成品。
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