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怎么煮瘦肉粥才好吃

2022-12-17 11:51:16 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享煲粥瘦肉如何滑经验,其中也会对怎么煮瘦肉粥才好吃(瘦肉粥怎么煮好喝)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

怎么煮瘦肉粥才好吃

怎么煮瘦肉粥才好吃

怎么样煮肉才能让肉煮得又嫩又滑

水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:
1、要用猪里脊
2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀
3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中
4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚
水煮肉片做法
用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜海带、芹菜、香菜
调料:郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生、大蒜、大、盐、味精、料酒、干淀粉
做法:
1.里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀
2.蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末
3.炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎
4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水和适量的盐煮开
5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
6.将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味倒入盘中
7.将花椒辣椒末撒在肉片上,干净的锅内放油烧热,浇在盘中花椒辣椒面上即可。

怎样使瘦肉粥的瘦肉变嫩

瘦肉粥怎么煮啊

南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜、B族维生素、维生素C以及钙、磷等营养素,而且南瓜还有保健功效。另外,南瓜本身的味道是甜甜的,搭配瘦肉做成粥,宝宝很喜欢吃哦。食材:瘦肉100克,南瓜250克,大米100克。做法:1.米洗净后放入锅中,加足够的水煮开,慢熬成粥。2.南瓜切成合适大小的块,瘦肉切丝,并用盐和生粉将它腌一下。3.粥煮开5分钟后放入南瓜继续熬煮至南瓜变软,然后再放入瘦肉,轻轻的打散,最后加入适量盐调味即可。青菜瘦肉粥要保证家人的营养均衡丰富,就一定要吃蔬菜。青菜富含维生素和矿物质,能够补充所需的营养素,而且它还含有纤维素,能够减轻便秘的情况哦。食材:青菜2颗,瘦肉50克,大米30克,水适量。做法:1.大米洗净后浸泡半小时,然后倒入锅中,加适量水用大火煮开,之后转小火熬煮。2.煮粥时将瘦肉切成小块,然后剁成肉末;青菜也切成碎末。3.等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状,然后加入青菜末和肉末,搅拌均匀后继续煮5分钟,至食材熟烂即可。紫薯瘦肉粥紫薯的营养价值很高,一岁以上的宝宝都可以吃了,最好是做成紫薯泥,这样比较容易消化。紫薯本身就有一些甜味,而且它还有通便的作用,可说是非常适合宝宝的食物哦。食材:珍珠米,紫薯,瘦肉,芹菜叶少许。做法:1.米洗净后浸泡半小时,然后一起倒入锅中煮。2.紫薯去皮洗净,然后切成丁状放入米锅中,大火煮开后转小火熬煮。3.瘦肉切碎,放入锅中同煮,直到食材煮至熟烂,然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子,再熬煮5分钟左右即可。皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法简单,口感独特,深受许多孩子的喜爱。食材:大米,猪肉,皮蛋,青豌豆。做法:1.大米洗净后放入锅中,青豌豆洗净后也放入锅中,然后加足够的水开大火煮开,然后转小火。2.猪肉可用一勺料酒腌制一会,去腥味,然后入开水锅焯一下,七八成熟时捞出,切成小丁,用盐和生抽腌制。3.皮蛋切好后,入锅蒸一下去味,之后将皮蛋、瘦肉一起放入粥中,小火慢熬,直到所有食材都熟烂,再滴入一滴香油即可

刚买回来的瘦肉要怎么处理才嫩滑???

要想炒出来的廋肉很滑嫩,一是火大油多,翻炒到刚熟就出锅,另一个主要方法是“上浆”,就是用淀粉调点水(极少量的水)与廋肉拌匀,下锅炒就会达到效果。
哪一种方法都不要吧肉老在锅里炒来炒去,熟了就要出锅。

瘦肉粥怎么做?

瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃

主料
东北大米100g
猪瘦肉50g
皮蛋2个

辅料
葱30g
姜30g
步骤

1.原料:东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。

2.大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制10--30分钟。

3.姜切成丝状,葱切葱花备用。

4.瘦肉切成细丝,喜欢的也可以再切成小丁。

5.锅内放冷水,下姜丝略煮。

6.下入**,烧开,撇去浮沫。

7.在沸水中放入油浸过的大米。

8.皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火煮30分钟。

9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中,出锅前撒葱花即可。不用再加盐,如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味的。
小贴士
1.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮开,再转小火慢煮,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。
2.在大米中加入几滴油浸一下,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,而且米也比较容易“开花”。
3.皮蛋要选择无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大。
4.瘦肉最好在头一天擦上盐,然后放在冰箱里卤**,让它入味。
5.两个皮蛋要分次放,与米同下的皮蛋在煮的过程中会软化,融入粥的味道中,最后放的皮蛋是为了在吃的时候能吃到皮蛋,口感好一些。

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