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怎样腌腊肉好吃
农村阿姨教你传统腌腊肉方法，步骤简单，腌出的腊肉又香又好吃
腊肉怎么做才好吃
腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。怎么做腊肉成透明的
广东腊肉的做法窍门，制作广东腊肉有多简单，肉质透明味道醇香！熏肉的做法熏肉的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克
熏肉的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。熏肉的做法： 1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。
2.腌制：上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右。
3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。
4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
【女人为什么要做美容】
虽然美容保养的书，铺天盖地到处都是，但从没有一个人能明明白白地告诉我，女人为什么一定要做美容、要做减肥、要做保养？有些人说是为了取悦男人，好将自己嫁出去。可为什么婚后的女人，也在继续用力？甚至，比起青春期的女孩子，花费的时间金钱和精力更多？可见这理由根本说不通。女人美容的基本内容，包括：一，头发：每天都要洗、吹干，还必须要用更好的洗发水。隔段时间就得去烫、染。现在街头已很少见黑亮齐耳的直发母亲了，到处是红黄卷曲或挑染的长发妇女。这种享受一旦开始，就会变得很难打住。因为它确实能让人看起来不大一样，至少能年轻一些。二，指甲。我一直以为那是好逸恶劳、无所事事女人的专利。像我这样，又要上班，又要做家务的女人，是不能将指甲染成花花绿绿的，尤其是脚指甲。可事实是，我现在几乎每周都要做一次指甲，或清理，或上色。否则就会觉得很丢人，拿不出手。三，护肤。我已经开始后悔浴室的架子做得太小了，那上面堆满了瓶瓶罐罐。有些东西，根本不知道最初用来做什么的。眼霜，就有三四款：意外的、长期的、短暂能让眼睛闪亮的、深层保护的。还有乳液，果酸换肤的、保湿的。还有专门擦脚的、擦手臂的，除了不会将护脚霜抹在脸上外。四，减肥。这是多么漫长的噩梦啊。你有吗？如果将这些事，全都仔细做好，每天至少，要花费三四个小时吧？梳头发、整理发型、保护指甲、涂涂摸摸，**，还有面膜、然后，散步、运动、大量喝水……还不包括饿着肚子的那份悲哀。最可恨的是，美容保养的世界，总是日新月异。一段时间不更新知识，你就不会知道其他女人都在做些什么。她们会不会因为某个你不了解的项目，将你远远地甩在后面？还有整形，多少女人为了美，为了让自己更加有着一份吸引别人的气质跑去做这种既痛苦又危险的冒险。都能赶上敢死队了，和很多女人一样，除了整形我几乎已经做了所有能做的任何事：美容，SPA、精油、针灸……天知道，做这些时，我心里一点也不喜欢。可美容，渐渐像不得不做的工作了。工作是赚钱，干这个，却是既花费时间，又花费金钱，最糟糕的是，我们的实际年龄一直在增长，并不因为有了它们就停下来。而且谁也不能肯定，没有它们，我们又会衰老到哪里去？我跟很多女人都讨论过这个问题，我问她们，敢不敢不再做美容，不再护肤、不再染发、不再减肥？她们都像见了鬼似地恐惧大喊：“不”。为什么呢？有这么几个版本，可做用来解释：社会版：家庭经济压力大，让许多女性，中年或晚年，还得在职场打拼，还得想办法保持住这份工作。染发，美容，减肥甚至拉皮，是女人对付年龄老化最有力的武器。至少能让上司看上去，精神抖擞，还能继续工作下去。时尚版：流行。流行染发，流行染指甲，流行美容，流行减肥，流行穿黑衣服……大家都在这么做，你不做就会显得不搭调。毕竟黑色和黑色最搭配。金钱版：如果有一天，美容院到处都是，十块钱就能做一次美容，可使你变得非常漂亮，你干嘛不做呢？五块钱就能修眉，让你看起来眼睛能大一些，你干嘛不修？还有，健美中心到处在吆喝健身年卡打三折，虽然你去了一次就彻底拉倒了，你干嘛不打？女权版：难道你想老无所依，做个落魄女人吗？家常版：美容保养，就是让你在超市无意撞见某个曾经拒绝过你的男人时，用不着慌里慌张跑到货架后面躲起来。梦想版：这就是那个让我**成仙女的美容产品吗？腊肉切开是金色的正常吗？
最佳答案简直胡说八道，这是因为你切肉的时候是横切断了肌肉纤维，使肉切面产生了大量的微观纤维丛断面，在光反射在上面时产生了散射和衍射现象。紧实的卤牛肉腱子肉切开后最容易产生这种变色现象。腊肉如何保存
腊肉也有保质期，这样保存才最好腊肉怎么腌制好吃？
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。我个人觉的四川腊肉不错 给你做 的方法你试试，猪肉 5000克 料酒100克 盐200克 五香粉30克 白糖50克 ，做法： 1 将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入，2 用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右，3 将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干，4 用一大铁锅或者铁筒，放入柏书锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的,腊肉就制成了，5 腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需订钉斥固俪改筹爽船鲸5天左右6 熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。腊肉怎么做好吃呢？
腊肉不仅可以炒菜吃，还可以做焖饭，腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合，好吃又好做，你学会了吗？