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笋干怎么做好吃

2022-12-17 11:49:24 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享笋干如何吃经验,其中也会对笋干怎么做好吃(笋干怎么泡发才软才好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

笋干怎么做好吃

您好!为您分享笋干的2种好吃的做法,喜欢记得点个赞哦谢谢~【笋干腊肉】烟笋腊肉,一道江西菜馆经常吃的菜,爱吃但一般的饭店又没有,所以自己动手,解解馋。用料 笋干 2片 腊肉 100g 蒜瓣 2瓣 韭菜 少许 干辣椒 适量 生抽,料酒,盐,鸡精 适量 笋干腊肉的做法 笋干需要提前一个晚上泡好,浸泡24小时合适,我用的冬笋制作的烟笋,炒出来香味浓。浸泡好的笋干切成薄片,然后放入锅中煮一下,水开后再煮三到五分钟,捞出来放清水中漂洗干净,把水分挤干放盘中待用。腊肉切片,干辣椒切段,韭菜切段,蒜瓣切片或切末。锅内倒油烧热,调中火放入腊肉煸香,然后放入蒜末和辣椒段,翻炒几下后把火调大,放入笋干快速翻炒。半分钟后笋干炒出香味加入韭菜,料酒,生抽,翻炒均匀,然后加入盐和鸡精,翻炒几下后关火出锅。请点击输入图片描述小贴士1.笋干要用冬笋制成的,提前泡好,要不切不动,切片后需用开水焯一下,把笋干彻底煮发断生,同时去除土腥味;2.放入韭菜能够提香,没有也可不放;3.笋干入锅时一定调至大火,大火快炒快出锅。【红焖笋干】笋通常要与油脂丰富的东西一起烧,素烧也是非常的好吃,就是真的需要多下点油呢~口感嫩,笋香浓,虽然是略重口调味但丝毫不掩笋干本味,很下饭笋胃寒,易与辣椒花椒八角等等温热调料一同烹饪用料 笋干 70g 青椒 一个 红辣椒 一两个 老抽 1小匙 生抽 1大匙 冰 三粒 盐 1/4小匙 红焖笋干的做法 处理笋干,南食召的建议用量是100g,我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡**,,晚上睡前扔水里泡着,不用管它。第二天需要烹饪的时候,把比较大的笋干改刀成小条,洗一洗放入锅中,加水,煮20分钟左右,关火再焖一会(高压锅的压七八分钟也可)。把笋干取出控水待用。请点击输入图片描述煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了,主要是配色,但微微的辣也给这道菜增添风味。请点击输入图片描述锅热下油,注意一定要多下些,笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干,盖盖子焖烧几分钟,加冰糖老抽生抽和盐,继续打开锅盖烧,直到汤汁收的几乎没有,这个时候下入青红椒翻炒一下即可。

笋干怎么做好吃

干笋片怎么做好吃,干笋片的吃法

再过几天儿子要做满月酒了,提前到婆婆家切酒席上用的食用干笋。

笋干怎么做好吃?

笋干烧肉好吃,具体制作步骤如下:用料:五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中)。6、锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。7、炒至五花肉上色,放入笋干。8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。9、加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧制。10、大约60分钟左右,五花肉软烂,加入食盐。11、中火收汁。12、汤汁基本收尽浓稠即可。13、捞起出锅。

笋干怎么做好吃?

笋干烧肉好吃,具体制作步骤如下:用料:五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中)。6、锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。7、炒至五花肉上色,放入笋干。8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。9、加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧制。10、大约60分钟左右,五花肉软烂,加入食盐。11、中火收汁。12、汤汁基本收尽浓稠即可。13、捞起出锅。

笋干怎么做好吃?

笋干烧肉好吃,具体制作步骤如下:用料:五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中)。6、锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。7、炒至五花肉上色,放入笋干。8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。9、加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧制。10、大约60分钟左右,五花肉软烂,加入食盐。11、中火收汁。12、汤汁基本收尽浓稠即可。13、捞起出锅。

竹笋的处理方法

去年晒的野生干竹笋,这样处理的干竹笋和腊肉炒,腊肉竹笋都好吃

咸肉炖笋干怎么做好吃

1、笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分。
2、烫过的笋干切丁。
3、咸肉洗净切丁。
4、香菇温水泡发洗净切丁。
5、胡萝卜洗净切丁。
6、姜剁碎成姜末。
7、炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油。
8、放姜末、香菇翻炒。
9、倒料酒,放入笋干翻炒。
10、加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右。
11、留些汤汁,转大火,放辣椒油、麻油、少许糖,翻炒入味即可。

福建龙溪绿笋干怎么做好吃?

1. 准备好笋干;2. 笋干用清水浸泡30分钟;3. 洗干净笋干,捞起,洌干水,待用;4. 鱼洗干净,切块,放油、盐、酱油、料酒、姜丝,腌制10分钟;5. 热锅,倒油,放鱼下去煎,盖记得盖盖子哦。微黄,翻开另外一面继续煎,二面都微黄即可;6. 热锅,倒油,把笋干倒入锅中翻炒;7. 辣椒切小,待用;8. 葱、香菜,洗干净,切好待用;9. 把煎好的鱼倒入刚刚炒的笋干上,加入辣椒,盐、生抽。继续翻炒,记得不能太用力,否则鱼会碎,最后晒上葱、香菜。10. 起锅了。美味吧。
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