鸽子自古认为其不仅营养丰富还有一定保健作用，能够益气补血，清热解毒，强身补肾，美容养颜，延年益寿等诸多好处。那么用鸽子炖汤就是吸收其营养的极好方法，喝鸽子汤还可以改善血液循环，增加皮肤弹性。
家常清炖鸽子汤的做法
食材准备
方法步骤
1、鸽子洗净斩块待用；
2、锅中烧水，放入鸽子焯水去除血沫后用水冲洗干净；
3、锅中加入温水放入鸽子，然后加入党参和枸杞，按炖汤键；
4、大约1小时后出锅前加盐调味即可。
山药清炖鸽子汤的做法
食材准备
方法步骤
1、将鸽子处理干净后沥干待用；
2、将洗净后切片待用，山药去皮洗净切块；
3、将鸽子放入盆中，加入枸杞，红枣，姜片，山药和料酒；
4、然后加入适量清水，上锅大火蒸1小时或者高压锅压20分钟左右即可。
虫草清炖鸽子汤的做法
食材准备
老鸽子一只，枸杞5克，虫草3根，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，料酒5ml。
方法步骤
1、将鸽子洗净切成两半待用；
2、锅中烧水，鸽子焯水后捞出冲去血沫；
3、将鸽子放入砂锅中，加水淹没，放入枸杞，红枣沙参，白芷，党参，苡米，料酒；
4、大火煮开后转中小火炖煮3小时以上；
5、出锅前放入虫草，略煮几分钟即可。