对于真正的吃货来说，会吃就要会做，但是还是有一部分人不知道怎样才能让食物更加的好吃，特别像是羊肉这样稍不注意就不会好吃的食物，那么羊肉的做法究竟有哪些呢？怎样才能使羊肉去掉那股膻味呢？
葱爆羊肉的做法
食材准备
羊肉250g，葱白3大根，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许。
方法步骤
1、首先将羊肉切成薄片备用，长短可以根据自己的喜好来。
2、将大葱斜切成丝，稍微大一点即可。
3、在炒锅中倒入适量的菜籽油，比其他的菜稍微多一点。
4、油烧热以后，将羊肉倒入里面，迅速翻炒，倒入料酒。
5、羊肉变白以后，倒入大葱，将其与羊肉翻炒均匀。
6、最后放点生抽、白糖、盐，翻炒均匀就可以出锅啦。
孜然羊肉的做法
食材准备
羊肉200g,孜然10g，酱油、料酒15ml，白糖、盐5g，洋葱1个，蛋清一只，葱两根。
方法步骤
1、首先将羊肉切成薄片，然后用自来水冲洗5分钟沥干。
2、在羊肉中加入蛋清、料酒进行腌制，时间为20分钟，葱切成葱段，样丑切成薄片备用。
3、在超过中加入适量的菜籽油，油加热以后倒入羊肉至变色捞出。
4、继续加热锅中的油，然后加入洋葱炒出味道，再将羊肉倒进去，接着加入酱油、孜然、盐、白糖。
5.大火将羊肉爆香之后，就可以装盘，然后在羊肉的表面撒上一层孜然粉就大功告成了。
咖喱羊肉炒饭的做法
食材准备
干饭300g,羊肉200g，咖喱油3汤匙，胡萝卜半根，洋葱半个，盐适量。
方法步骤
1、将羊肉、胡萝卜以及洋葱全部切成小块状备用。
2、米饭在炒之前一定要将它打散，羊肉里面加点盐腌制大概十分钟。
3、在炒锅里加入咖喱油，放入洋葱、胡萝卜大火爆香，然后加入腌制好的羊肉。
4、待羊肉变色的时候，就可以将米饭倒入翻炒，起锅的时候可以再加一小点盐即可。
5、如果你喜欢葱花或者香菜，也可以将它们洒在咖喱羊肉炒饭上面。