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凉拌卷心菜的做法

2017-01-14 14:40:03 精选菜谱

凉拌卷心菜,是一道非常受人欢迎和青睐的菜肴,味道特别好。而卷心菜也叫结球甘蓝,富含各种维生素,营养价值较高,对抗癌和辅助治疗疾病都有一定的作用。下面我们就来介绍几种凉拌卷心菜的做法,让你也能快速学会。

凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的做法一

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食材准备

卷心菜、红辣椒、盐、白砂、香油。

方法步骤

1、将卷心菜洗净之后,摘下菜叶的部分,根部则用斜刀切片。

2、将红辣椒洗净,然后切成丝备用。

3、把卷心菜叶装进耐热袋子里,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,用冰水浸泡。

4、卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成大约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒在菜上。

5、把盐、糖、醋和香油用强微波2分30秒加热,取出后搅拌均匀后淋在卷心菜上即可。

凉拌卷心菜的做法二

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食材准备

卷心菜、虾皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽白糖

方法步骤

1、将卷心菜洗净,然后撕下完整的卷心菜叶。

2、接着放进开水里焯熟,捞出,沥干水分,过凉后撕成小块,装盘,撒上适量的虾皮。

3、放入生抽、白糖、醋,搅拌均匀,然后倒入卷心菜里。

4、取一个不锈钢大勺,倒入适量的花生油、花椒、干辣椒,烧热,最后浇在卷心菜上,搅拌均匀即可。

小贴士

烧油的时候不要太热,烧到6成热即可,要不然的话油会溅出来,小心被烫到。

凉拌卷心菜的做法三

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食材准备

卷心菜、醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精、白砂糖、花生油。

方法步骤

1、将卷心菜洗干净,然后切成细丝,越细越好。

2、锅里烧开水,然后把切好的卷心菜放进去焯烫,捞出,过凉备用。

3、一个小碗里放入醋、辣椒碎、蒜米、盐、味精和少许糖,搅拌均匀成碗汁。

4、开锅烧一点花生油,油热后就浇在之前放好料的小碗内。

5、最后把卷心菜内的水倒掉,把调味料倒进去,搅拌均匀即可。

小贴士

焯烫好的卷心菜要马上放进凉开水内,这样卷心菜的颜色才会漂亮,口感更脆。

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