白灼菜心是广东的一道非常有名的传统菜肴，属于中国八大菜系中的粤菜系列。口感脆嫩，风味独特，而且营养丰富，口味清淡，有着降血脂、清热解毒等功能。今天就教大家怎么做出好吃又营养的白灼菜心。
白灼菜心做法
食材准备
方法步骤
1、菜心去掉老梗和黄叶，清洗干净，沥干水份；蒜切末。
2、锅里加足量的清水烧开，放入盐、油，把菜心放进锅里焯1分钟，捞出沥干。
3、热锅注入花生油，温度至6层，加入蒜末爆香，片刻后，盛入碗内。
4、加入生抽、鸡粉搅拌均匀；将沥干的菜心装盘，将酱汁淋在上面即可。
白灼菜心的做法
食材准备
方法步骤
1、锅里放入适量水，加入少许香油和适量盐，烧开。
2、所有食材清洗干净，生姜和大蒜瓣切成末。
3、水烧开后放入菜心，大概煮一分钟；捞出沥干装盘。
4、锅里放入适量花生油，烧到七成热，倒入自制辣豆瓣酱，迅速翻炒。
5、加入姜、蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油，加入一丁点开水，翻炒均匀。
6、将炒好的调料汁淋在菜心上，用筷子搅拌均匀，即可食用。
白灼菜心怎么做
食材准备
菜心、花生油、食盐、酱油、蒜、植物油。
方法步骤
1、将菜心洗净沥干水份；锅内放适量的水，加入盐和少许植物油。
2、大火将水烧沸后，再将菜心放进锅内，煮约2分钟后，捞出沥干水分装碟。
3、将大蒜切碎，切碎的大蒜撒在煮好的菜心上，淋上一大匙酱油。
4、热锅注入花生油，大火加热温度至9层后，均匀的淋在蒜蓉上，即可食用。