地瓜又叫做土瓜、凉瓜、薯瓜等等，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。有着生津止渴、去热凉肺、润肠通便、减肥等功效。地瓜可以生吃也可以熟食，糖溜烹饪是一种非常传统的小吃做法，今天教大家怎么做出好吃的糖溜地瓜。
糖溜地瓜做法
其实东北的这个糖溜地瓜和拔丝地瓜是差不多的。
食材准备
地瓜、白糖、植物油。
方法步骤
1、将地瓜去皮，洗净后切丁，沥干水分，备用。
2、放置平底锅，调中小火，倒入植物油，将地瓜炸熟，捞出沥油。
3、将国内多余的油倒出来，放入白糖，将白糖炒化，熬制片刻。
4、倒入炸好的地瓜，跟糖汁翻炒均匀，即可出锅食用。
小贴士
注意熬汤的时候用小火，不要将糖熬糊了。
易学糖溜地瓜做法
要说糖溜地瓜的关键就在于糖的熬制，千万不能熬糊了。
食材准备
地瓜、香油、植物油、白糖、白芝麻。
方法步骤
1、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2、热锅注入食用油，调中小火，温度烧至6-8层，加入地瓜。
3、将地瓜炸熟，捞出控油；锅里倒出部分食用油，倒入白糖。
4、调小火，用勺子不断的搅拌，将白糖慢慢熬至浅棕红色。
5、倒入地瓜，快速跟糖汁翻炒均匀，撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，即可出锅。
家常糖溜地瓜做法
这东西不能一次性吃太多，含糖量较多，地瓜也是。
食材准备
地瓜、色拉油、白糖、醋。
方法步骤
1、地瓜去皮洗净，切成滚刀状；放置平底锅，调中小火。
2、热锅注入色拉油，将地瓜放入煎炸，炸熟后捞出控油。
3、另起锅，放入少许色拉油，油热后放入白糖，慢慢熬制。
4、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，直到糖的颜色变红。
5、将控油好的地瓜倒入，跟锅里的糖汁翻拌均匀，即可装在抹了熟油的盘子里食用。
小贴士
这个地瓜不要切太大，不然不易炸熟，熬汤时注意气泡和颜色的变化。