西红柿因为它的营养让很多人都热衷于吃它，甚至有的是生吃，不过西红柿的味道可能让有些人不能接受，特别一些孩子不喜欢吃。不过经过一些合理的烹调之后，多种西红柿的做法能够让它的味道得到一些改变，能让更多人接受。
西红柿的做法：西红柿蛋花汤
食材准备
方法步骤
1、将西红柿去皮切片待用，鸡蛋打散入碗；
2、炒锅放油，爆香葱花 ，然后 倒入西红柿翻炒成糊状；
3、接着倒入适量的开水，放入少许盐，煮开5分钟后倒入蛋液，搅成蛋花，关火即可。
西红柿的做法：西红柿炒鸡蛋
食材准备
西红柿，鸡蛋，大豆油，盐，葱少许。
方法步骤
1、西红柿洗净切成小块放入盘中，鸡蛋打散成蛋液；
2、炒锅烧热油，将打散的蛋液倒入锅中，煎成两面金黄，铲出待用；
3、锅中放油烧热，爆香葱末，然后倒入西红柿翻炒均匀，加入盐；
4、炒匀后倒入鸡蛋，翻炒，加入葱花炒匀后出锅即可。
西红柿的做法：西红柿沙冰
食材准备
西红柿，糖1汤匙，黑胡椒粉适量，红酒醋，盐，柠檬汁，蒜少许。
方法步骤
1、锅中加水，晒开，西红柿顶部划十字后入沸水煮10秒；
2、然后过冷，撕掉西红柿皮，将之切丁放入碗中；
3、然后加入红酒，糖，盐，胡椒粉拌匀，盖膜后冷冻12小时；
4、将腌好的西红柿丁放入料理机中打成糊，过滤后再适当的加入胡椒粉，盐，糖，柠檬汁调味即可。
小贴士
想要更冰可以加入一些冰块一起打碎。
西红柿的做法：西红柿山药
食材准备
山药300克，西红柿1个，盐，五香粉少许。
方法步骤
1、将山药洗净去皮上锅蒸熟压成泥；
2、西红柿烫一下，去皮后切成小粒；
3、将西红柿丁和山药泥混合 ，加入少许盐和五香粉拌匀；
4、然后加入少许水，放入微波炉中高火4分钟即可。
小贴士
如果山药蒸得非常烂，没有小硬块可以省略最后入微波。
西红柿的营养价值
西红柿中含有丰富的抗氧化剂能够美容抗皱，含有的胡萝卜素，维C都比较多，具有止血降压，生津止渴，清热解毒的功效。另外它还能治疗一些皮肤病，具有一定祛斑功效，能够美白，抗衰老，还有抗癌作用。