冬瓜具有清热解暑的功效，非常适合在夏季吃。而冬瓜的做法也非常多，煎汤，煨食，捣汁饮等。小编下面要介绍的就是清炒冬瓜的做法，清炒冬瓜不仅做起来非常简单，吃起来也是清香可口。清炒的方法也有很多，小编下面就整理了一些关于清炒冬瓜的做法，希望大家会喜欢。
番茄清炒冬瓜
食材准备
方法步骤
1、将冬瓜刮去皮洗净切成薄片，番茄洗净切块；
2、起油锅下冬瓜片翻炒记下后放入番茄块；
3、注入适量的清水，放适量的盐与鸡精翻炒均匀，出锅时撒上葱花即可。
虾酱清炒冬瓜
食材准备
冬瓜，虾酱，鸡粉，橄榄油。
方法步骤
1、将冬瓜洗净后切成小条；
2、起油锅放入适量的虾酱爆香；
3、放入冬瓜条煸炒均匀，盖上锅盖焖煮至冬瓜断生；
4、加入适量的鸡粉翻炒均匀即可。
胡萝卜清炒冬瓜
食材准备
冬瓜，胡萝卜，葱，盐，鸡粉，植物油。
方法步骤
1、将冬瓜去皮洗净后切成薄片，胡萝卜洗净切成薄片；
2、起油锅下胡萝卜进行煸炒后加入冬瓜片；
3、翻炒至断生后烹入适量的盐与鸡粉翻炒均匀；
4、出锅前撒上葱花即可。
毛豆子清炒冬瓜
食材准备
冬瓜，毛豆，胡萝卜，草菇，食盐，姜末，香菇精，植物油，水淀粉，麻油。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净后切小丁，胡萝卜洗净切小丁，草菇切两半，毛豆剥好备用；
2、将切好的草菇煮熟后捞出备用，毛豆焯水捞出冲凉水备用；
3、起油锅放入姜末爆香加入胡萝卜与冬瓜煸炒后降入草菇个毛豆继续翻炒；
4、加入适量盐与香菇精调味，用水淀粉勾薄芡淋入锅中，出锅前滴几滴麻油即可。