火锅丸子的做法步骤

本文目录

1、火锅丸子食材明细

2、火锅丸子做法步骤

食材明细

主料

• 猪瘦肉 400克
• 鸡蛋清 1个
• 水淀粉 80克

辅料

• 芝麻香油 10克
• 胡椒粉 5克
• 葱 10克
• 姜 10克
• 盐 5克

• 咸鲜 口味
• 氽 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

火锅丸子的做法步骤

• 1猪瘦肉切去筋膜。
• 2去掉筋膜的瘦肉切片。
• 3用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
• 4一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。
• 5完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。

小窍门

1、馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的 营养更丰富 也出东西 再有啊，加藕丁会有意想不到的口感的 脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。