1、水无月食材明细
2、水无月做法步骤
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
水无月的做法步骤
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1糯米粉15g和葛根粉25g混合
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2加入清水170ml搅匀
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3加入白砂糖和过筛低粉拌匀
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4蒸锅烧水准备
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5将混匀的面浆过筛保证无结块
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6倒入2/3的面浆，中火蒸十五分钟至面浆凝固
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7表面均匀地铺上蜜红豆
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8再倒入剩下的1/3面浆，中火蒸约十五分钟至表面凝固
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9待凉后取出切块，个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜
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10简单带蜜豆香的水之月可以享用了
小窍门
因为放了蜜红豆，方子里的糖量依个人喜好可增减蜜红豆做法：
1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜（或是7-8小时）
2、泡发后的红豆入锅大火煮开2-3分钟，把水滤掉。（去除豆腥味）
3、重新加入清水，大火煮开后，转小火（避免开花）慢慢熬煮30分钟左右，最好用砂锅。
4、煮好的红豆以一层红豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器。
5、入冰箱冷藏一夜即可。