素三鲜馅饺子
健康功效
食材用料
精面粉(三人量) 2碗 | 鸡蛋 2个相克食物 |
韭菜 1把相克食物 | 木耳 30克相克食物 |
干虾皮 20克 | 盐 适量 |
鸡粉 适量 | 姜沫 适量 |
香油 适量 | 食用油 适量 |
白胡椒粉 适量 |
素三鲜馅饺子的做法
1.美图先上,有诱惑力吗?
2.先和面,加点盐,使面皮不粘连
3.再加个鸡蛋,让面皮有弹性
4.用新榨的蔬菜汁和面,不要加水
5.和面,达到软硬适度的时候就可以,和好的面团要光滑,然后,盖上布醒发半个小时以上
6.在醒面的同时,开始准备馅料的调制,把所有的材料,切碎,混在一起
7.加入盐,鸡粉
8.再加入食用油和少许香油把所有材料,拌匀,静置就可以。
9.馅料拌好以后,饺子面,也就醒发好了,把先面搓长条。
10.再切成,大小均匀的小块
11.把小面团沾一点面粉压扁它防止粘连
12.擀成薄厚均匀的小圆形的面片就可以了
13.现在开始进行包馅
14.如图所示,对折后,先中间捏合
15.再把两角对叠捏合
16.同样的方式,两侧来回捏走两下,这样面皮就不会开口
17.把包好的饺子,放在案上,底下撒一点干面粉防止饺子粘连
18.上锅蒸,锅屉之上垫一个笼布防止粘连
19.蒸好的饺子出锅了