锅包肉

收藏 8613083浏览 / 55059收藏作者：涛哥的菜

健康功效

香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

猪通脊 500克	葱 10克相克食物
香菜 15克相克食物	姜 10克相克食物
白糖 20克相克食物	淀粉 20克
白醋 15克相克食物	盐 10克
番茄沙司 25	料酒 10克

锅包肉的做法

1.淀粉与水成1:1的比例，调制成糊备用。

2.通脊切成宽度3厘米，厚1厘米的薄片。

3.取净碗，用5克盐腌制10分钟

4.葱、姜切细丝，香菜切段。

5.在锅中倒入色拉油500克，待油温烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆，盛出备用。

6.在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开。

7.在用水淀粉进行勾芡。

8.然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。

9.最后倒入香菜，葱丝，姜丝，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。