自制泡椒

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食材用料

青红小辣椒 100克	盐 5克
姜片 3-4片	高度白酒 10毫升
水 适量	花椒 10粒

自制泡椒的做法

1.辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。

2.锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。

3.倒入适量水烧开，关火晾凉。

4.调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。

5.温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成。