酸汤子

收藏 97619浏览 / 85收藏作者：壴壴

食材用料

酸汤面 一块	清水 适量
汤套 一个

酸汤子的做法

1.这是酸汤面和汤套。

2.先将汤面块揉碎。

3.加入适量的水将面和开。

4.锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下（大约1分钟）。

5.等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中。

6.用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。

7.我将汤套上的铁环取下，装到裱花袋上。厚一点的保鲜袋也可以。

8.取适当大小一团汤面放入裱花袋中。

9.维持锅内的水沸腾，双手用力挤压，将酸汤条挤到锅中 汤，期间用勺子搅开。

10.等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。