红烧武昌鱼
健康功效
武昌鱼:益胃
食材用料
| 武昌鱼 一条相克食物 | 青椒 两个相克食物 |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 料酒 三勺 | 老姜 五片 |
| 大蒜 四粒相克食物 | 郫县豆瓣酱 一勺 |
| 蒜蓉辣酱 两勺 | 醋 两勺相克食物 |
| 老抽 半勺 | 糖 一勺相克食物 |
| 鸡精 适量 | 干红椒 五个 |
红烧武昌鱼的做法
1.鱼洗净，青椒洗净，滴干水(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会比较腥，而且黑膜还有一定的毒素)
2.鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)
3.干椒切粒，蒜和青椒切片，姜切丝，
4.锅中放油，(油烧的比平时炒菜要热)
5.放鱼煎至两面发黄
6.把鱼推到边上一点，放入姜，蒜，红椒爆香
7.再放豆瓣酱，蒜蓉辣酱，料酒，醋和老抽，爆香
8.放一碗水煮鱼，并放入糖和盐(煮鱼的时候中间翻一次面)
9.待汤汁不多时放入青椒，煮至青椒断生
10.最后调入鸡精，岀锅
11.成品图