春卷是我国的一种传统食品，全国各地有很多种版本的春卷，不过如果要做春卷之前还得知道这个春卷皮怎么做，不然的话壳只有买现成的皮了，不过自制春卷皮的话，可以掌握春卷的干湿，大小，但是需要多联系几次才能做好。
春卷皮怎么做
这里就为大家介绍3种春卷皮，一是面粉加盐口味的，二是面粉加鸡蛋口味的，三是面粉加米浆的。
食材准备
大米，面粉，温水，鸡蛋，食盐。
方法步骤
1、100克面粉放入盆中 ，50克温水加入少许盐搅匀成淡盐水后分次倒入面粉中；
2、然后将面粉和水搅匀后弄成面团，揉一揉盖上保鲜膜后冷藏1小时；
3、取100克面粉放入盆中，加入3个鸡蛋清，然后搅拌成为我稀面糊，同样盖膜冷藏1小时；
4、取100克，面粉放入盆中待用，取50克大米加入适量清水打成米浆，然后倒入面粉中搅成面团揉好，盖膜冷藏1小时；
5、面团饧好后揉一揉，呈现流泻状但又不易留下即可；
6、锅烧热抓起面团在锅中转圈抹匀，就会出现薄薄的面皮，然后将面皮揭下即可。
小贴士
一般来说最少发1小时，多几小时也行。
蒸春卷皮怎么做
除了用锅烙的方法，还可以使用蒸的方式，这样的皮更滋润，细腻。
食材准备
面粉，水60度，食用油适量。
方法步骤
1、面粉中慢慢的加入60度左右的水，然后揉面；
2、然后将面团分割成小块，静置冷却，再将面团揉好，搓成长条；
3、然后分成小剂，滚圆，压扁擀成薄薄的圆片，然后刷一层油，一个一个的叠好；
4、然后将叠好的面皮放入蒸锅中蒸大约7到8分钟即可。
小贴士
刷一层油是为了蒸好之后能够一层一层的容易分开。
简易春卷皮怎么做
做春卷其实看着简单，做起来也还是比较简单，如果做出来有洞，就多做几次就行了。
食材准备
面粉，水。
方法步骤
1、将面粉分成多次加水，搅匀后揉成一个较平时稀一些面团；
2、然后将面团放入盆中，加入水没过面团，浸泡一小时，然后将水倒掉；
3、平底锅预热后，将面团抓起，然后在平底锅转圈，锅中就会留下一层薄薄的皮；
4、待皮四周微微翘起就可以揭下来了。
小贴士
如果使用果汁，或者一些蔬菜汁等有颜色的食材，就能做出各色的春卷皮了。