“这是一首煎蛋的小情歌，唱着我们心头的白鸽”，据说这是荷包蛋爱上煎蛋后在煎蛋窗外所唱。煎蛋听后心中是满满的感动，感觉就像沐浴着葱花，于是就这样，煎蛋就变成了葱花煎蛋。
家常葱花煎蛋
食材准备
生抽适量，干淀粉适量，鸡蛋3个，葱100克，油50克，盐3克，五香粉少许，料酒10克。
方便步骤
1、将鸡蛋打入碗中，加入盐，料酒，五香粉，生抽和干淀粉搅匀待用；
2、将葱叶洗净后切成末，然后放入蛋液中搅拌均匀成葱花蛋液；
3、平底锅中放油烧热，倒入拌匀的 葱花蛋液，中小火煎至两面金黄；
4、将煎好的葱花蛋饼铲块盛出即可。
紫菜葱花煎蛋的做法
食材准备
鸡蛋一个，葱花少许，紫菜适量，盐和油适量。
方法步骤
1、将葱切成葱花放入碗中，紫菜剪碎放入；
2、然后打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀；
3、炒锅中放入少许油，加热后倒入蛋液；
4、两面煎黄后盛出即可。
葱花煎蛋饼的做法
食材准备
鸡蛋2个，面粉100克，盐5克，水100ml，油15ml，香葱适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打入稳重，然后加入盐和水搅拌均匀；
2、接着塞入面粉，搅拌成面糊后倒入葱花搅匀；
3、中火加热平底锅，倒入少许油，转匀，然后倒入一勺鸡蛋葱花面糊；
4、将面换摊匀，待一面煎固定后，翻面煎好另一面即可。
葱花煎蛋的营养价值
葱花具有开胃，健脾的作用，还能够渐少食物的腥味，另外香葱能够解热，防感冒，还能抗病毒，防癌抗癌。鸡蛋的营养大家都知道，虽然煎蛋比水蛋流失的营养多一些，不过还是能够为人体提供较为充足的营养物质。