青菜鸡蛋面是家庭中常见的一种做面条的方法，做法简单，营养价值丰富，清白黄相间，好看又好吃，青菜的清香，鸡蛋的美味，让普通的面条都变得不普通了。
青菜鸡蛋面的做法
需要的食材
面条150克，青菜50克，鸡蛋1个，蒸鱼豉油3毫升，盐适量，香醋2毫升，胡椒粉1克，剁椒适量，香油适量。
做法步骤
1、取一个大碗加入蒸鱼豉油，香醋，盐，香油，胡椒粉。
2、在汤锅中加入清水，打入一个鸡蛋煮好捞出，再把面条和青菜放入煮熟。
3、再把面条和青菜放入煮熟，捞入面条和青菜，在把煮好的鸡蛋加在上面就好，加入少许剁椒即好。
小贴士
在做青菜鸡蛋面的时候，煮鸡蛋最好用温水入锅，这样鸡蛋才不容易煮散。
青菜鸡蛋面的做法介绍
需要的食材
挂面、鸡蛋、胡萝卜、火腿、菠菜、葱、豆腐、生抽、鸡粉、蚝油。
做法步骤
1、鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅内放油，葱花爆香，加水，沸腾后煮面。
3、加入生抽、蚝油、鸡粉等调味。
4、面将熟时放鸡蛋、火腿等面码，青菜烫熟即可。
青菜鸡蛋面怎么做好吃
需要的食材
生面条300克，鸡蛋1个，香菜1根，油菜2棵，枸杞子5个，食盐1茶匙，姜5克，水2碗，浓汤宝半盒，食盐1茶匙。
做法步骤
1、锅中放两碗水，加入浓汤宝半盒，加入姜丝，煮开，放入面条煮。
2、在锅中磕入一个鸡蛋关城中小火，煮成荷包蛋。
3、荷包蛋煮成时，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加盐调味即可。
小贴士
没有枸杞的也可以不放，也可以放些虾皮，可以随意添加自己的喜欢的食材。