海带的清爽脆口,加上豆腐的鲜嫩丝滑,制成了别具一格的海带豆腐汤,并且海带豆腐汤还能够排毒养颜,兼有减肥之效,是烦躁的夏日很好的开胃汤菜。
家常海带豆腐汤的做法
【家常海带豆腐汤】食材准备
【家常海带豆腐汤】制作步骤
1、海带用清洗泡发好,IQ你关系干净之后切成小块备用。
2、豆腐用清水清洗干净,切成大块。
3、姜、蒜切成小块,葱切碎备用。
4、汤锅中放入少许油,将豆腐放入锅中,稍微的煎一下。
5、锅中放入适量的水,放入海带,加入料酒、姜蒜片,大火煮开,再中火煮8分钟。
6、等到海带差不多之后,放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花即可出锅。
鲫鱼海带豆腐汤的做法
【鲫鱼海带豆腐汤】食材准备
鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油
【鲫鱼海带豆腐汤】制作步骤
1、将海带用水泡发之后,反复搓洗干净之后,切成片备用。
2、香葱切成段,豆腐切成片备用。
3、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜也要去掉。
4、砂锅加水,放进几片姜片大火开煮,在煮水的过程中,把鲫鱼放进油锅里煎一下,等到鱼的底面煎的有点微微的发焦,再翻另外一面煎。
5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。
6、等到汤变得奶白奶白的时候,将还都倒入用大火煮开,煮开之后再用中火煮10分钟。
7、然后把豆腐放进去大火煮开,然后再煮2分钟,调入适量精盐,最后把香葱放进去,调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。
鲜虾海带豆腐汤的做法
【鲜虾海带豆腐汤】食材准备
海带、毛豆腐、香菇、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、熟对虾
【鲜虾海带豆腐汤】制作步骤
1、将海带放入清水中泡3个小时,中间换几次水,泡发之后清洗干净,切成小片状。
2、香菇清洗干净之后,切成小片,书安眠切成小段,姜切成小碎。
3、将香菇、海带用开水焯烫一下备用。
4、炒锅放入适量的油烧热之后,将葱姜放入锅中爆香,倒入海带,香菇翻炒片刻关火。
5、把食材倒入砂锅中加入适量的清水,煮上5分钟后,再把熟对虾放入。
6、加入适量的料酒,继续煮上10分钟,再把切片的豆腐放入继续煮上5分钟。
7、加入盐,胡椒粉,鸡精调味,最后再撒上一些葱末,滴上几滴香油即可。
海带知识小拓展
1、吃完海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍