咖喱牛肉饭算是一种源自印度的美食，在印度咖喱非常常用，很多的美食中都能见到。咖喱中含有多种香料，很多时候一道菜可以只放咖喱调味，也是非常不错的，而牛肉与咖喱却又是非常搭配的一种做法。
咖喱牛肉饭
食材准备
牛腩适量，土豆2个，米饭，胡萝卜少许，洋葱，苹果少许，咖喱，黄油10克，葱姜，盐适量。
方法步骤
1、牛腩切成小块，加入水没过牛腩，大火焯水；
2、洗净血沫，放入锅中加入水，葱姜盐，大火煮开；
3、然后小火煲煮3小时左右，去掉葱姜，牛腩待用；
4、洋葱，土豆，胡萝卜切块，苹果切块后打成泥；
5、炒锅中放入黄油，然后下入洋葱爆香接着放入土豆，胡萝卜炒匀；
6、然后倒入煮牛肉的汤汁，放入苹果酱，咖喱，盐，大火煮沸后转小火；
7、接着土豆煮出沙，倒入牛肉，大火收汁，盛出放于饭旁即可。
简易咖喱牛肉饭
食材准备
胡萝卜，咖喱块，牛肉100克，米饭适量，姜丝，油。
方法步骤
1、将萝卜切块，锅中烧水，水沸后将萝卜煮至8成熟；
2、炒锅爆香姜丝后倒入牛肉翻炒，炒至8成热，然后倒入煮好的萝卜块和小碗水；
3、加入咖喱块，小火焖煮入味，收汁浓稠，出锅配上米饭即可。
小贴士
搭配的胡萝卜也可以更换，比如土豆，洋葱，馒头等。
家常咖喱牛肉饭
食材准备
土豆，牛肉，咖喱，胡萝卜，洋葱，米饭，孜然粉，油。
方法步骤
1、牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切小块，胡萝卜切小块，洋葱切块；
2、锅中油烧热，然后放入洋葱翻炒香，接着加入牛肉块炒变色；
3、然后放入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜断生后加入清水，孜然粉炒匀；
4、大火烧开后小火盖锅焖煮25分钟，然后加入土豆炒匀，再炖2分钟；
5、接着加入咖喱炒化，焖5分钟，关火出锅配上米饭即可。
小贴士
咖喱下锅后要不断翻炒，避免糊锅。