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咖喱饭的做法大全

2017-01-14 14:31:49 精选菜谱

咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱的主要成分是黄粉、川花椒八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。今天,我们就来看看咖喱饭的做法大全有哪些吧。

咖喱饭的做法大全

黄金猪排咖喱饭

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食物主材

土豆、胡萝卜洋葱、猪排

2、将猪排加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清适量抓匀,再放入适量的油,抓均腌制三小时。

3、将胡萝卜、土豆洗净去皮切丁,洋洗净切丁。

4、将炒锅中倒入油,油热倒入胡萝卜丁,土豆丁翻炒一会。下入洋葱丁继续翻炒一会。

5、加入适量的开水,刚好没过蔬菜丁。用大火烧开,转中火,把蔬菜丁煮软,汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。

6、转中火,继续炖煮,并用铲子不断搅拌,直到汤汁浓稠食材变软即可。

7、将腌制好的猪排在蛋液中沾一遍蛋液,放到盘中,倒入炸猪排料粉,把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

8、将炒锅洗净,擦干,放入炉灶上,倒入适量的油,烧至六成热,放入裹好料粉的猪排。

9、大约炸4分钟左右,猪排熟透,捞出控油。把猪排切成1.5cm宽的段,盘子里摆上米饭,猪排,浇上浓香的咖喱,香喷喷的猪排饭就好了。

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