我们的餐桌上,草鱼汤是很常见的一道菜,草鱼汤的做法很简单,可以加入各种不同的食材来炖草鱼汤。草鱼汤一般偏清淡,最适合孩子、妇女和老人喝,有很好的保健作用。草鱼汤的做法大全,一起来看看吧!
木瓜草鱼汤的做法
食材准备
草鱼肉300克,木瓜230克,姜片、葱花各少许,水淀粉6毫升,盐3克,鸡粉3克,炼乳、胡椒粉、食用油各适量。
方法步骤
1.洗净去皮的木瓜切片;草鱼肉洗净,切成片。
2.鱼片放盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉拌匀,注油腌10分钟。
3.用油起锅,倒入姜片、木瓜炒匀。
4.加水煮沸,倒炼乳煮化,焖煮入味。
5.加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀。
6.倒入处理好的鱼片搅散煮沸盛出,撒入葱花即可。
茶树菇草鱼汤的做法
食材准备
水发茶树菇100克,草鱼肉200克,姜片、葱花各少许,盐3克,鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、水淀粉各适量。
方法步骤
1.洗好的茶树菇切去老茎。草鱼肉切双飞片腌渍10分钟。
2.锅中注水烧开,放入茶树菇,煮约1分钟至其七成熟捞出。另起锅,倒水烧开,倒茶树菇、姜片。
3.淋入少许芝麻油,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉,搅拌匀,用大火煮至沸。放入腌好的鱼片,煮至鱼片变色。把煮好的汤料盛出,装入汤碗中。撒入葱花即可。
冬瓜草鱼汤的做法
食材准备
草鱼300克,冬瓜250克。生姜2片,精盐、植物油各适量。
方法步骤
1.冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成小块;草鱼洗涤整理干净,沥去水分。
2.锅置火上,加入植物油烧热,先下入姜片略煎,再放入草鱼煎至金黄色。
3.然后加入适量清水,旺火烧煮至沸,再放入冬瓜块,继续用旺火煮10分钟。
4.最后转小火煲约1小时,加入精盐调好口味,出锅装碗即可。
枸杞黄芪草鱼汤的做法
食材准备
草鱼肉200克,枸杞子7克,黄芪10克,姜片、葱花各少许盐、鸡粉各4克,水淀粉4毫升食用油适量
方法步骤
1.洗净的草鱼肉用斜刀切成片,装入碗中,加入适量盐、鸡粉、水淀粉、食用油,拌匀,腌渍5分钟至入味。
2.锅中倒入适量清水烧开,放入洗净的黄芪、枸杞子、姜片。
3.加入适量盐、鸡粉、食用油、鱼片,拌匀,煮约2分钟至熟。
4.把汤料盛入汤碗中,撒上少许葱花即可。
草鱼萝卜汤的做法
食材准备
草鱼1条、白萝卜400克,葱花、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。
方法步骤
1.将草鱼宰杀,洗净,打花刀;白萝卜去皮,洗净,切片。
2.锅内倒食用油烧热,将草鱼下锅稍煎,加入料酒、适量清水、姜片、萝卜片,大火煮沸后改用小火煮至汤白鱼熟。
3.加少许盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。