在生活中我们经常[经常，形容词，属性词，平常；副词，常常，时常。]见到苦菊[苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。]这种食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，它除了可以制作美味的菜肴外，还给人的身体带来很大的营养。可能有很多人在吃苦菊的同时对于它有什么好处并不知道，因此今天我们就带大家来了解下。
虽然苦菊是一种极为普通的野菜，但是它自身含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]的价值是非常高的。根据研究的资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。是菠菜中含量的两倍以上，而且它所含的氨基酸种类也比较齐全，是一种营养比较全面的食材，并且苦菊它有清热解毒[清热解毒，清热法之一。]，经常食用还可以提高人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，促进大脑机能，有利尿、健胃[健胃jiàn wèi，指加强胃的消化功能的方法。]、 止咳、排毒等功效。