做菜网 烹饪技巧内容页

意大利面怎么煮 意大利面要煮多久

2017-01-14 15:06:59 烹饪技巧

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

意大利面是一道当之无愧的“懒人美食”,意大利面做法简单,水煮开,面下锅,捞起来拌上酱料就可以开吃了。但是,意大利面要做得好吃,是需要掌握一点技巧的,煮面要掌握时间,捞面要把握技巧,对于有所讲究的吃货来说,一盘筋道有嚼劲的意面才是王道!那么意大利面要怎么煮呢?下面我们一起来了解!

意大利面怎么煮

如果你不擅厨艺,却又想轻松做一回西餐,那么就推荐你做意大利面吧,意大利面做法简单,过水、拌酱就可以开吃,那么意大利面怎么煮?下面我们一起来了解!

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

1、先煮面条,锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,不要着急用筷子搅拌,让面条自然的散落,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。

2、待面条大约7-8成熟的时候,捞出,用凉水冲一下,让其冷却,也可以放进冰水中,划散,之后沥干水分,入适量的橄榄油,用筷子拌匀,备用。

3,将准备好的酱汁直接浇在煮好的面条上,可以将火转的稍微大一点,把面条倒进去,快速的用筷子拌匀,搅拌均匀后就可以开动了!

意大利面要煮多久

意大利面人人都会煮,但要将意大利面煮的好吃、筋道,就要掌握好煮面的时间,那么,意大利面要煮多久呢?

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

一般来说,煮面的时间都是不宜过长的,意大利面也一样,意大利面煮的时候是直接放入冷水中的,但是要经常用叉子或者筷子搅动,以防粘连和粘锅,等到水开后约一分钟,再将火关掉。不要起锅,将锅盖盖好闷面,五分钟后就可以吃了,在吃前将面用冷水过一下,这样吃起来口感就非常爽滑有弹性。

意大利面的做法大全

正宗的意大利面,除了面要具有上好的口感,拌面的酱也是十分重要的一部分,地道的意大利面吃起来很有咬劲,酱汁酸甜可口,很多人都喜欢吃,特别是小朋友,怎么才能做出一道好吃的意大利面呢?下面我们一起来了解!

做法一

茄汁意大利面

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

材料:意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉牛肉馅均可)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒西兰花荷兰豆等)

做法:

1、将水烧开,放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。

2、将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。

3、炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。

4、加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放),翻炒均匀后,加水,刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。

5、大约4、5分钟后(时间依材料多少定),待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入和盐,熄火,酱就煮好了。

6、将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。

做法二

传统意大利面

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

材料:意大利面75克,盐,洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙

做法:

1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱

意大利面的营养价值

很多人都爱吃西餐,意大利面更是经久不衰的一道主食,意大利面吃起来很有嚼劲,搭配特制的酱汁,颇对吃货们的胃口,那么意大利面有什么营养价值呢?吃意大利面对身体有什么好处呢?

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

首先,我们先来了解意大利面的原料,意大利面的原料是硬小麦,硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。易于消化吸收,有改善贫、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。这种碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。因此,意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

煮意大利面是一件极其讲究的事,要煮的好吃,就必须要在水里加点盐,面才能充分吸收调料滋味更好吃,这样一来才可以刺激咀嚼利于消化,因此意大利面也非常适合减肥的人食用。

意大利面的热量高吗

很多吃货都是空有一颗减肥心,却很难身体力行,其实我们只要每天的饮食控制总的热量,那么就可以达到减肥的功效。那么,意大利面的热量高吗?吃多会不会影响减肥呢?

意大利面怎么煮 意大利面怎么烧 哪种意大利面好吃

意大利面的热量不高,甚至低于一碗白饭的热量,仅有56大卡,很适合食欲旺盛、常想吃东西,需要低卡主食的瘦身族群。且意大利面富含维生素B群,可促进新陈代谢,若运动前摄取,更能帮助燃烧脂肪。意大利面富含膳食纤维,能增加饱足感。膳食纤维不只能对抗大食欲,也能解决减肥期间常有的便秘困扰。

但市售的意大利面热量动辄7、800卡,建议最好是自己烹饪才能严格把关。自己下厨烹饪,少油、多蔬菜。如此一来,也能在减肥期间摄取到足够的营养哦!


猜你喜欢