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炒猪肝的做法(猪肝怎么炒才入味好吃呢)

2022-12-20 11:14:21 生活百科

1、用料:猪肝350克、尖椒1个、胡萝卜半个、料酒2勺(分开用)、白胡椒粉2克、陈少许、蛋清半个、生抽2勺、花椒粉2克、盐适量。

2、猪肝切片,用清水冲洗几遍,去除水,然后加料酒,白胡椒,半个蛋清抓均匀。

3、料酒,生抽,陈醋蚝油,花椒粉,淀粉,清水调成料汁备用。

4、锅倒油烧热,放入猪肝炒至变色盛出。

5、另起锅烧热油,放入胡萝卜青椒翻炒片刻。

6、放入猪肝,倒入调好的料汁,翻炒均匀入味即可出锅。

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